Restaurante situado al lado de la famosa Plaza del Campo de Siena con buena calidad de sus platos y una carta de vinos extensa, y no solo de la Toscana o Italia. La comanda fue la siguiente:
* Burrata con espárragos.
* Pasta alla chitarra, aglio, olio, peperoncino, finferli y garum di porcini. Plato de pasta espectacular con equilibrio de sus ingredientes.
* Picanha di manzo, ravanelli fermentati, salsa mediterranea y zucchine. Carne tierna con el toque picante de los rábanos fermentados.
* Panettone con crema inglesa. Una delicadeza de postre.
* Vino D.O. Brunello de Montalcino - Gianni Brunelli 2017. Espectacular vino con uva Sangiovese.
Sin duda una referencia en Siena.
Picanha di manzo, ravanelli fermentati, salsa mediterranea y zucchine
Pasta alla chitarra, aglio, olio, peperoncino, finferli y garum di porcini
Burrata con espárragos
Todo un acierto. Saludos. Ramón.
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