Esto del Internet es lo bueno que tiene, todos nos podemos manifestar libremente. por eso desde esa libertad, me atevo a preguntarle ¿Tiene alguna acreditación académica que justifique su valoración?
Mucho me temo que no, si así fuera, seguro habría hecho otro tipo de comentario.
Aprecio y valoro el esfuerzo que la familia Rivas lleva haciendo desde hace muchíiiiiiiiiiiiisimo tiempo, en pos del trabajo bien hecho, la cocina Lebaniega, y la hostelería en general de Cantabria, si hubiera muchos empresarios como estos, seguro que estaría aún más reconocida.
Pero volviendo al tema que nos ocupa, enterese primero quien le atiende, comente sus sugerencias con la propiedad, sea menos crítico con los demás y apliquese a Vd. mismo la misma vara de medir, le irá mucho mejor en su vida.
Y a quien lea este post, le recomiendo, que si quiere comer un buen cocido Lebaniego acuda al Restaurante del Oso, y tendrá posibilidades de comerse el mejor cocido de toda la comarca.
Esto lo escribe nadie relacionado con la propiedad, sino un Cántabro que cuando quiere comer Cocido Lebaniego, "en Liébana", sabe muy bien donde tiene que ir.