Restaurante Juan Bravo 25 : Para un tapeo elegante.

En el corazón del barrio de Salamanca encontramos esta taberna de aire elegante y señorial. En su interior nos esperan un buen número de pinchos y raciones tradicionales, que siempre vendrán acompañadas de ese ambiente distinguido que se respira desde que cruzamos el umbral de su puerta.

El local dispone de un amplio espacio para tapear. Además del hueco que podamos encontrar en su enorme barra, unas pocas mesas altas y una pequeña barrita adosada a las paredes del local sirven también de cobijo al visitante. Espacio más que suficiente para que el cliente se encuentre a gusto. También posee un pequeño recinto con mesas para comidas.

El servicio, acorde con el ambiente, es amable y cortés; diligente y cuidando los detalles para que el cliente se sienta a gusto.

En cuanto a su oferta culinaria, presenta platos elaborados con una cuidada materia prima, de una calidad gastronómica bastante aceptable. En mis diversas visitas siempre he terminado con una sensación general satisfactoria; probando raciones realmente sabrosas e interesantes, aunque también con alguna que otra decepción. Recomendaría probar sus raciones más tradicionales como los callos a la madrileña o sus albóndigas, ambas muy bien elaboradas y sabrosas en su conjunto.

En definitiva, una taberna agradable y con calidad, aunque en mi humilde opinión, algo pasada de precio. Supongo que la elegancia también se paga…

Por no extenderme demasiado, una opinión más detallada podéis verla en http://gastronomodesaparecido.wordpress.com/