Hola amigo, ¿el entorno sólo te parece de 5?, ¿qué defectos le ves?.
Ya me dirás, saludos.
Menú sensaciones
SERVICIO DEL VINO:
7
6.5
COMIDA:
7
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
7
Optemos por el menú sensaciones, un desfile de 10 tapas, algunas muy buenas y otras, quizás prescindibles (siempre desde nuestro punto de vista, que contra gustos no hay disputas).
En general cuando acaba el menú, la sensación era buena, fue divertido, aunque con algún altibajo, tanto en las tapas como en los tiempos, en algún caso la tapa llegaba casi seguida y ya hacia el final, el tiempo entre alguna tapa fue excesivo.
Esta claro que tanto en presentación como en concepción de la tapa, se sale de lo tradicional, es claramente de autor, por eso esperábamos algo mas de sorpresa, o quizás menos "bajos", pero insisto en que en general quedemos satisfechos.
El servicio es bueno, profesional, con absoluto protagonismo del dueño, te acomoda, interactúa contigo de forma amistosa, amable, con una energía envidiable, yo creo que disfruta con su trabajo. Si no quieres las diez tapas del menú, déjate aconsejar, eso fue lo que hicieron algunas mesas, el mismo les montó un mini menú de acuerdo a los gustos de los clientes y al parecer con éxito.
El menú en cuestión está formado por:
- Un croqueta
- Manhattan de boqueron con tomate (servido en la copa Manhattan)
- Patata de verano con rúcula, fuet templado y huevo (servido en un vaso pequeño, la patata como un helado el resto encima)
- Kikirikii 20 (una mini hamburguesa de pollo y varios condimentos que no recuerdo)
- Mallorqui (en un vaso, una base de sobrasada y encima una espuma de patata)
- Meloso con foie (que sustituia a a un cochinillo)
- Migas de pan con vieira y tocino
- Arroz con pulpo
- Lomo de conejo, zanahoria y perdigones
- Recuerdo del bocata del 83 (en un vaso, vainilla líquida con chorro de aceite y chocolate, rememoraba los bocadillos de chocolate y aceite que comíamos de pequeños, lo logra bastante)
Lo que nos gusto/sorprendió especialmente, el relleno de la croqueta, carne. La mezcla del tomate con el Manhattan (sorprendente), la mini hamburguesa, sabrosisima.
Lo que no nos aporto nada, La patata de verano (pero nada), el lomo de conejo, bastante por debajo del resto, y las migas quedan como fuera de lugar.
Respecto al vino, buena carta, cara como todas, se ve claro que le prestan especial atención al vino, muy buenas copas, vinos bien conservados y servidos a temperatura, nuestra primera opción, no la tenían (mal), así que pedimos consejo, me gusto mucho que nos dieran a probar el vino, además de sus explicaciones, para decidirnos, elegimos un Sola 2 clasic (Priorato de 13€).
Y poco mas que contaros de esta experiencia.
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en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Que tal Nacho, si, es la eterna discusión, como no está definido, entiendo que cada uno tiene sus propios criterios para definir el entorno, lo cierto es que dudé mucho en la nota.
Yo respecto al entorno, tengo en cuenta, la comodidad, mesas muy juntas o no, mantelería, estado del local, muebles en general, decoración bien cuidada o por el contrario dejada, en fin, cosas así.
El local es un poco estrecho y tienen mesas a ambos lados (al final), no hay mantelería, solo un tapete, como digo es muy difícil valorarlo, lo que si intento es comparar con otros entornos y acabar de valorar en base a dicha comparativa, pero ya digo, este aspecto, siempre me cuesta, igual aquí me salió una nota muy rigurosa.
Pero lo importante, creo yo, es el comentario mas que la nota numérica. Un saludo -
en respuesta a ancc Ver mensaje de ancc Pues ahora lo entiendo perfecto, es cierto que hay pocas categorías dentro de cada apartado. Lo que es cierto es que el entorno apenas ha cambiado desde su inauguración. Juegan la carta del gastrobar, en el local que funciona como restaurante gastronómico, entrando a la izquierda, ya tiene manteles y un servicio mucho más cuidado.
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en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Pues no me di cuenta del espacio del restaurante gastronómico, en este espacio, tienen la misma carta? o es mas "restaurante" entrantes, segundos....
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en respuesta a ancc Ver mensaje de ancc Pues desgraciadamente AmiGastronomicas me acaba de informar que este restaurante ha cerrado sus puertas. Toda una sorpresa para mí, lo siento de veras. Creo que mañana pondrá un hilo sobre este tema.
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en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Vaya, me dejas de piedra, cuando estuve, daba la sensación de que la cosa iba bien, casi lleno, la gente motivada y con energía.... una pena.
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en respuesta a ancc Ver mensaje de ancc Suponía además una oferta moderna y diferente para la ciudad. Menos para elegir a partir de ahora, peor para todos. No estoy seguro que sea efecto de la crisis. Imagino detrás de este cierre hay mucho más.
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en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Hola Nacho como te he aclarado por teléfono, la primera noticia que recibo es que cerraba el local. Incluso me acerqué para verlo y vi que la persiana estaba cerrada un miércoles a las 19,30 hr. (que normalmente está funcionando), así que dí por bueno el comentario. Luego me llegaría el email de Juan Diego corroborando su marcha y escribí un artículo en mi blog.
Posteriormente se puso en contacto conmigo el dueño del local que ME ACLARÓ que el LOCAL SIGUE ABIERTO y que el único que se va es el cocinero Juan Diego.
Por si pueda parecer de interés, el artículo del blog es: http://amigastronomicas.wordpress.com/2012/08/09/20-a-la-rambla-cambia-de-cocinero/
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Bueno pues me alegro que este restaurante siga abierto, un montón, ya vale de malas noticias. Siento la marcha del cocinero pues me parecía un muy buen profesional, le deseo mucha suerte al nuevo equipo de cocina, habrá que ir a probarlo.
Pido disculpas al Foro por haber dado, sin mala voluntad por supuesto, una Informació errónea . -
en respuesta a Silvia Franconetti Ver mensaje de Silvia Franconetti Gracias Silvia por la noticia. Vaya, creía que Juan Diego era el dueño.
El dia que estuvimos, Juan Diego estuvo mucho mas tiempo en la sala atendiendo a los clientes que en cocina, por lo que supongo que el relevo en la cocina, debe estar asegurado.Ya dirás algo de la nueva aventura de Juan Diego, tendremos que probarlo.
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en respuesta a ancc Ver mensaje de ancc Ahora que lo vuelvo a leer, me doy cuenta de que he alterado el orden de los hechos, pero de todas maneras, el local sigue abierto con un cocinero joven.