Hace un par de años de regreso de Francia de vacaciones pernocté en Tarragona y fue uno de los restaurantes que consideré, pero sus "luces y sombras" y otras ofertas más tentadoras lo descartaron por si sólo. Después de este comentario parece más recomendable todavía que antes ¿no?
Resurgiendo de sus cenizas.
SERVICIO DEL VINO:
7
7.8
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
De regreso de la 13 Experiencia Verema Valencia y con mi premio todavía calentito bajo el brazo, paramos a comer con nuestros hijos en Tarragona, que nos sorprendieron llevándonos al 20 à La Rambla.
Croquetas - Buñuelos - Bravas 20. La cosa empieza bien, Unas croquetas de Jamón crujientes por fuera y cremosas por dentro, los buñuelos de Bacalao como debe ser, y la bravas con espuma de ajo y salsa picante, rico y bien presentado .
Tartar de atún. Pocas historias hay que hacerle a un buen atún para que esté bueno y este lo estaba, buen producto y buena ejecución.
Tataki de atún con daikon. No sé si os habréis dado cuenta de que el atún, especialmente el buen atún, me chifla.
Rodaballo frito con mayonesa de miso. Se trata de un rodaballo de ración en el que la cabeza y espinas muy fritas, sirven de cómo base para el resto del pescado fileteado y también frito. No sabría decir si están mejor las espinas o el pescado. Espectacular, un plato sencillo pero con una presentación espectacular
Calamares a la romana. Unos simples calamares a la romana pero a los que el rebozado de tempura da un toque de finura especial.
Pata de Pulpo a la brasa. Con unas esferificaciones de aceite de oliva y sus patatitas…….. muy bonito,…. muy bien presentado,…… pero a mí, me sigue gustando más el pulpo tradicional, con sus cachelos y su pimentón de la Vera, vamos el que me hace en casa mi santa esposa, que no es gallega pero en cuestiones de pulpo, como si lo fuera.
Perdiz. Otro platazo. Presentada en tres diferentes cocciones, las patas asadas, la pechuga a la plancha y en paté con las vísceras.
Albondigas con sepia. Y otro. Ya tenía el depósito lleno y cijí solo una puntita para probarlas,…... acabé mujando pan en la salsa, exquisitas. Para pedir un plato de los grandes, una hogaza de pan y disfrutar de lo lindo.
Souflle de chocolate blanco. Yo creía que era un coulant pero por lo visto no lleva harina. Suave, esponjoso, y saliéndose del típico de chocolate negro... que ya lo tienen hasta en las hamburgueserías.
Semifrío de Frutas de la Pasión. Aquí ya no llegué, pero me dicen que muy rico.
Surtido de Sorbetes. Para bajar la comida y coger de nuevo el coche para continuar viaje para Girona. Yo pedí cerveza, el resto, vinos, coca-cola, cafés…….
Sin sorpresas desagradables.
Y es que el 20 à la Rambla, últimamente había perdido parte de su encanto, continuos cambios de personal que terminaron con la marcha de Juandi, su cocinero y alma máter, nos llevaron a buscar otras opciones en nuestras visitas a Tarragona.
Me dicen que gracias a un cambio de gerencia, (por lo visto la antigua propiedad a llegado a un acuerdo con el estrellado Diego del Rincón de Diego), que a su vez a confiado la dirección de los fogones a Cristian López, joven promesa que tras su paso por Cal Enric y espai Kru, entre otros, parece estar logrando que el 20, cual ave fénix resurja de sus cenizas.
Y bueno, como ya me he enrollao bastante vamos al papeo,
Por recomendación de mi hijo que ya lo había visitado, pedimos:
Postres:
Para beber:
La cuenta:
Un restaurante al que sin duda habrá que volver para ver su evolución, de momento la sensación es que el motor, (Cristian) está a punto y dispuesto a subir puntos en la clasificación.
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Tataki
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Rodaballo Frito
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Calamares a la romana
Recomendado por
21 usuarios
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Como verás por los comentarios anteriores, en sus buenos tiempos uno de los tops de Tarragona.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Sorprendente tanto por su sencillez como por su presentación.
Un plato que no te dejaría indiferente. -
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Muy buena pinta, no sabría por donde comenzar... Si un dia voy por Tarragona, apuntado.
Un saludo
Joan
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Esta muy bien eso de aprovechar el camino de vuelta, además de la parada familiar. Buen lugar para desviarse de nuestra querida y sufrida AP-7
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Pues si, sobre todo para mi que la cojo momo mínimo cuatro veces al día, (vivo en Girona norte y curro en Girona sur,)y encima, desde la puerta de mi casa la veo.
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Apunta, apunta, jajaja..... vas a necesitar otra libreta que por Catalunya sur también se come muy bien.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Yo voy andando a trabajar, es lo que tienen las ciudades pequeñas.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito jajaja... yo es que vivo en un pueblo y trabajo en otro.
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