Restaurante Sant Pau : Realmente un 3 estrellas

Que comiste ?
Que bebiste ?

Es un poco largo de explicar el menú , creo que lo tienes en su web, pero te explico un poco:
Aperitivos :
Croqueta de pulpo con patata y col
Pasta integral de espinacas, tomate y queso
Bonito ahumado y escabechado, escalonias y garbanzos
Naranja , biscuit especiado y vinagreta
Seguido un caldito tipo crema de Xató, increíble!!! y era caliente
Mondrian Gatronómico, una brandada en forma de cuadro de Mondrian , una obra de arte y sin perder los sabores del producto, me puso la piel de gallina este plato!!!
Primavera de Invierno , unos guisantes del maresme tamaño caviar, unas deliciosas perlas verdes, con una butifarra negra excepcional.
Biquini de trufa, una especie de pan de fondo tipo sanwich crujiente con raspaduras de trufa, virutas de Joselito y huevo , para mojar pan , aunque dicen que es de mala educación!!!
Colas de Gamba, unas gambas semicrudas fresquísimas, con tres tecturas de alcachofa otro plato para deleitar el paladar.
Rape y salsa de ñoras, el rape frito , acompañado de escarola y la piel en minudencias y el hígado del rape como si fuera en tarrina ( de este plato lo único que no me gustó demasiado fue lo del hígado del rape, es una parte a la que aún no he llegado a acostumbrar mi paladar), pero el plato exquisito.
Potro de los pirineos, exquisito , en trocitos pequeños, al punto, se desacia en la boca, acompañado de setas (rosinyols, cantarelus cibarius, rebozuelos) y unos vegetales en juliana, todo exquisito.
Quesos, servidos con un detalle increíble y con un acompañamiento para cada tipo de queso. Azul del abuelo Ton acompañado de gelatina, Roncal de Navarra acompañado de confitura de alcachofa, Mont d'or con bastones de pasas, Camembert com biscuit de cacao al Jerez seco y Montsec de cabra con ensalada de anacardos garrapiñados.
Prepostre: Una infusión de helado de piña con un vinagre suave de fresas, realmente refrescante y que ayuda a digerir.
Postres: Ensalada dulce con maracuyà , mango, simientes y hiervas frescas, tambien una especie de bombon de pimienta rosa que es lo que menos me gustó, ya se sabe la pimienta rosa tiene sus partidarios y detractores. Muy refrescante este plato.
Castañas y Whisky , acompañados de manzana ácida y chocolate blanco y negro, servido en un vaso grande super fino de cristal puesto transversal sobre una base con bonita presentación , hay que ponerlo de pie y triturar sus ingredientes antes de comer, la verdad es que quedó una mezcla sorprendentemente buena.
Y un surtido de pastelería con 10 diferentes pastelitos para el momento del café, lo recomiendo a todo el mundo , si tiene la suerte de encontrar plaza.

Perdona la bebida fue un cava que le encantó a mi señora y que nos lo recomendo el sumillier, no recuerdo su nombre lo siento.

Gracias.

No tengo muy buen recuerdo de la ultima vez que estuve.
La Carmeta se escucha mucho a si misma y poco a los clientes.