Un concierto de gratas sensaciones en Aranjuez

Una grandiosa propuesta gastronómica la que hace R. de la Calle, en Aranjuez. En una plaza nada fácil de lidiar.
Un local moderno y bien decorado con una amplía y agradable barra arriba para el tapeo que es otro de sus puntos fuertes. Nosotros ese día cenamos en el salón que esta en la planta inferior. Mesas amplias cómodas sillas y una perfecta iluminación.
Vimos una carta completa y bien estructurada, pero quisimos aventurarnos a los consejos de Rodrigo y tomamos algunos de sus platos fuera de carta.
Para empezar dos ostras una natural con espuma de cítricos, fresca, suave y deliciosa. Y otra magnifica en tempura diferente versión pero el mismo ejemplar, delicioso
Continuamos con el untuoso de foie riquísimo
Exquisitos, unos salmonetes con salsa de tirabeques. Y de carne un delicioso, jugoso y tierno cochinillo.
De postre un golosa tarta de manzana.
En cuanto a vinos, fue Jacobo el que nos sorprendió esta vez. Tomamos un Riesiling alemán y un tinto de garnacha que fueron aciertos plenos. La pena es que no recuerdo los nombres ni añadas.
Unos gintonics para finalizar. Nos falto un puro para finalizar, pero después de disfrutar tanto con todo lo demás no importo demasiado.
Cantidades generosas, producto de primera y muy bien cuidado. La materia es muy importante para Rodrigo. Y su equipo nos hizo disfrutar enormemente de la velada. Sin dudarlo lo mejor de Aranjuez y alrededores.