Un lujo de Japonés
Este quizás ha sido mi séptimo japonés. Jamás los he disfrutado, éste ha sido diferente. Este ha sido extraordinario.
El interior del restaurante, su magnífica vajilla y diseño, ya han sido descritos en otros comentarios, por lo que me centraré en lo que fue nuestra experiencia gastronómica.
De entrante, regalo de la casa, nos pusieron unos taquitos de atún, albardados y sobre una salsa, que condimentaba sin perder el punto crujiente. Buenísimo.
Después nos pusieron un plato fuera de carta consistente en un carpaccio de vieras finamente cortadas y magníficamente aderezadas que estuvo sensacional.
Después un tartar de carne de buey, junto a una salsa de yema de huevo. Muy bueno.
Después una especialidad de la casa, consistente en unos rollitos de arroz con salmón, aguacate, quizás berenjena (no lo recuerdo) y mayonesa gratinada. Riquísimo y sorprendente.
Finalmente otros rollitos, al parecer denominados KIOTO´s como la ciudad, de atún, caramelizados, sensacionales.
Bebimos un blanco Chardonay de Navarra de Gran Feudo, criado sobre sus lías que nos gustó.
De postre tarta de chocolate y tarta de té verde con helado de vainilla. Bebimos con el postre una especia de "cava" de saque japonés.
Recomiendo encarecidamente. Hasta los detractores de la comida japonesa se reconcilian con ella en este restaurante.