Verdadero Japones

La comida Japonesa esta de moda, eso algo, que se puede apreciar en cualquier parte del pais solo con mirar la cantidad de restaurantes que habia y que hay actualmente a nuestro alrededor...Esto lamentablemente no es bueno, pues se ha ido degradando, degenerando, incluso desapareciendo(en algun caso), el verdadero producto Japones, en favor del mundo Chino que tan rapidamente se adapta a las circunstancias del mercado.

Sushi Home, es un VERDADERO RESTAURANTE JAPONES...donde tratan la materia prima, como cualquier nipon haría en su propia casa, donde te sirven atentos, educados y con rapidez (cosa poco frecuente en otros restaurantes de esta calidad en Valencia)...

Es una "taberna de Sushi", es decir, no hay comida preparada, no hay platos calientes...aqui se viene a disfrutar del Sushi,(en muchas de sus variedades)hecho en el momento...y sin laaaaargas esperas....

Paso a contar la cena que tuve el placer de disfrutar;

Entrantes: Wakimori (algas wakame goma y sésamo)y Edamame (judias semi-crudas...Muy bueno el Wakimori, con un toque picante y ese sabor a alga, a mar...sin ser gelatinoso o baboso..

8 Piezas de Futomaki -Fuji (atún y rúcula envuelto en pez mantequilla)..una buena eleccion para probar el Pez Mantequilla y no escoger una sola pieza de Nigri Sushi, que te deje con ganas de mas..

6 Piezas Maki Shusi de Shiitake - Muy parecido al Atun...bueno pero hay mas alternativas

2 Temaki sushi: El primero de Piel de salmón (piel de salmón tostada, aguacate y rúcula), para quien se quede con ganas de algo cocinado...muy rico, punto justo, no baboso, la piel crujiente.

El segundo de Anguila (anguila asada, pepino y sésamo...rico, rico, y muy bien enrollados ambos...(dificil hoy en dia que no se te "desmonte" un Temaki o acabe el arroz del nigri en la salsa de Soja)

Un plato de increible sashimi de Vieira (vieira con cebollino, sal gris y crujiente de wasabi)...ESPECTACULAR...sashimi fresco, bien cortado, bien presentado, con su aceitito de oliva por encima, y quiza demasiado crujiente de wasabi por encima, pero esto va a gustos...

Para finalizar 4 bombones de te verde...NO TE MARCHES SIN PEDIRLO!!...se los encargan a un Japones afincado en Barcelona, con muy buena mano (por lo visto), para este tipo de producto.

Lo dicho, un restaurante en la zona del carmen de Valencia, donde disfrutar de muy buen Sushi...la varidedad de vinos es escasa, y los que hay, no son acordes con el nivel de la comida, pero lo que mejor acompaña al sushi es una buena cerveza,por lo que es (hasta cierto punto, entendible

Saludos