Restaurante Virgen del Mar

A pesar de que nos lo había recomendado un amigo, fuimos con dudas sobre todo por los comentarios anteriores que habíamos leído en el apartado del servicio del vino. Una vez nos sentamos y vimos la carta, lo que nos generó dudas fueron precisamente esos comentarios porque, sin ser una megacarta, lo cierto es que tenía un amplio surtido de vinos blancos, cavas y champagnes, que son los que más encajan en ese tipo de cocina, y también un número razonable de vinos tintos de las DOs de la región (Bullas, Jumilla y Yecla) y también de otras zonas (Ribera del Duero y Rioja, sobre todo, en este caso con referencias mucho más previsibles). Las copas eran bastante buenas y el servicio fue atento. Nosotros tomamos un Finca Montico 2010 de Marqués de Riscal y, una vez catado, nos dejaron la botella en la cubitera para nuestro autoservicio. De hecho, lo prefiero a que te pongan la botella alejada de la mesa y tener que estar esperando a que el camarero esté pendiente del nivel de mi copa.

Respecto a la comida, materia prima de muy buena calidad, con los puntos óptimos de cocción o plancha. Pedimos unas raciones de berberechos de buen tamaño, media docena de gamba roja de Mazarrón a la plancha, un plato de quisquilla hervida, una ensalada de tomate raf y ventresca y, de segundo plato, pescado Gallo de San Pedro, muy rico. No tomamos postres pero sí café con unos rollitos de anís típicos de la zona.

Aquí está todo bueno y rebueno y más aún. Lo digo de verdad. No hay nada que no me guste de lo que he probado.. bueno tal vez la empanada. Pero es que de empanadas sé mucho y las he probado mucho mejores. Pero lo demás..La cream de la cream, el marisco, y ya no digo más. Bueno si. Los postres, que no me van. Si es que no soy de postres. ¿Quién inventó los postres? Va.
Hay un camarero muy bueno, amable y servicial. Pero sólo uno. Si te toca, eres el amo y a disfrutar de la velada.

Evidentemente, que el Virgen del Mar no se mencione casi en Verema, es una ausencia poco justificable.
Dejando de lado que la puesta en escena debe mejorarse en algunos aspectos, el hecho de contar con una cocina tan seria y bien armada como la que Cruz, la dueña, ha sabido componer, creo que merece tener presencia en este foro.
La entrada al local es absolutamente gloriosa, porque con lo primero que uno se topa es con una barra rebosante de mariscos de primerísima. Frescos y bien presentados. De esta forma, el tapeo en la barra se convierte en una delicia visual. La cerveza la tiran muy bien. Y este es uno de los pocos sitios donde el fino manzanilla se sirve como es debido: casi helado y muy muy joven, blanco casi.
De casi todo lo que aparece en la carta es posible disfrutar en la barra. A excepción de los arroces.
Entremos al comedor.
Los arroces son el justo emblema de la casa. El arroz con bogavante ya hizo famosa a Cruz cuando el restaurante estaba en Mazarrón. Es comparable a los mejores. El Arroz estilo Cruz, es otra apuesta segura. Queda así resuelta una primera incóginta sobre qué es imprescindible comer allí.
Ahora viene lo más difícil: decidir qué no comer. De las muchas cosas que he probado en sucesivas ocasiones, destacaría el pastel de zarangollo y morcilla y la sepia en su tinta. Pero además las ensaladas, los buñuelos de bacalao, las alcachofas y toda la larga retahila que puebla la carta son siempre un acierto. De los mariscos no voy a hablar porque con un producto tan bueno tiene poco mérito que se pueda disfrutar tanto de ellos. Destaquemos las cigalas abiertas y hechas a la plancha.
El contrapunto lo pone la paupérrima carta de vinos. Qué pena.
Hombre, siempre hay valores seguros como un escueto grupo de espumosos, champanes incluídos, que suponen una buena opción para acompañarlo todo. En especial a los arroces.
Otro tirón de orejas lo merece la cubertería y parte de la vajilla.
El servicio pude llegar a ser excelente o simplemente mediocrillo, depende quién te toque. El entorno es agradable, luminoso, tal vez algo cargado a veces.
El postre tiene glorias históricas como el afamado suflé de meolocotón, para el cual merece la pena hacer un huequecito al final.
En cualquier caso, el Virgen del Mar es un lugar al que volver, sin duda, y muchas veces, si lo que se quiere es comer bien, que, bien pensado, es a eso a lo que uno va a los restaurantes ¿no?.

Es extraño que este mítico restaurante no estuviera reseñado en VEREMA. Hace un par de años se trasladaron de su Mazarrón natal a Murcia capital que es donde se mueve el dinero(no comment). Su barra es un escaparate lleno de deliciosos manjares del mar. Fuimos al salón. Pedimos unos langostinos de Vinaroz, normalitos. Después unas almejas de carril al ajillo, buenas, y el plato estrella fue el arroz con bogavante gallego, exquisito. La carta de vinos es mejorable. Pedimos un Mantel blanco de Rueda, del montón. Los postres son prescindibles. 95 E la cuenta. El arroz merecía la pena. El servicio es rápido pero impersonal.