Excelente chuletón

Como ya está suficientemente detallado en opiniones anteriores obviaré lo referente a la decoración, al servicio y demás para pasar directamente a detallar la comida.
Dos comensales y optamos uno por dos platos del día y otro a la carta.
Los platos del día elegidos fueron timbal de verduras escalibadas, buena variedad de verduras y muy bien hechas y risotto con panceta y trufa. En cuanto a los platos de carta, media ración de morcilla de Burgos y morcilla de Basáin de muy buena calidad y chuletón de vaca de Oyarzun de 750 gramos hecho con brasa de carbón de encina acompañado de ensalada y pimientos del piquillo, tal como he titulado el comentario, excelente chuletón.
Tomamos un vino DO Montsant, Altaroses que maridó perfectamente con la comida.
Dos cafés