En las tres veces que hemos ido en 8 meses ha bajado tanto la calidad como

En las tres veces que hemos ido en 8 meses ha bajado tanto la calidad como el servicio notablemente. La primera vez tiramos la casa por la ventana e hicimos el menú degustación, muy variado y francamente exquisito, lo unico que en el menu ponia foie caramelizado y trajeron micuit (tambien en carta). Sí notamos ya que el servicio era muy pobre, gente muy joven e inexperta pero con pinta de estar en prácticas; lo comprendemos y lo apoyamos. La maitre no excesivamente servicial. La última ya fue de escándalo: camareros sin ningún miramiento, nada de cantar platos, nada de pedir disculpas por haberse literalmente olvidado el magret de mi marido (yo me habia terminado el plato y ni se habían percatado!, cuando se lo recordamos éste llegó tibio y obviamente seco por haber estado bajo la salamandra, incomible).Resto de platos: potable Escuchar el cotocloc de los platos al tocar la mesa cuando los sirven y el derramar el vino en el mantel... me parece ya indignante para un restaurante que se vende como gourmet.
La carta de vinos es correcta, y si quereis sugerencias olvidaros pq no tienen ni idea.
Lo que más destaca es el entorno, es precioso.