Inolvidable

Queriamos comer un buen cocido maragato en Cuca la Vaina aprovechando que venian familiares que nunca habian degustado este tipico plato pero llamamos para reservar y resuló que estan de vacaciones desde el dia 3 de enero… Pues bien, decidmos llamar a Maruja Botas que es quien ostenta la fama por haber difundido la receta original.
Antes que llegara el dia, comentamos con gente del lugar que teniamos una mesa para 8 (5 adultos y 3 niños) y todos se sorprendian que hubiera sido posible ya que parece ser que es mision casi imposible ir a casa de Maruja… porque como pudimos constatar, es eso: ir a “casa” de Maruja… Y por otra parte , como tambien vimos, por su casa ha pasado desde famosos de la tele hasta la infanta Cristina según aparece en las fotos que llenan las paredes y tal como nos dijo Maruja. Incluso un amigo nuestro nos dijo que hace unos años se hizo pasar por un director general de un canal de TV para conseguir mesa 
Por fin llegó el dia y llegamos a las 14:00 en punto. Nos recibió Maruja que es un personaje especial. Toda vivacidad explicandonos que da la comida en ese cuarto que tiene en la entrada de la casa y que esta hasta arriba normalmente pero al ser laborable ahora habia caido y que incluso para grupos de 4 o menos no abre el comedor. Nos dijo que ademas de nosotros habia otra mesa de 6 personas.
El comedor es un comodo salon con una estufa de carbon en el centro que resulta muy decorativa pero que da un calor tremendo, sobre todo cuando uno lleva medio cocido…
Nuestra primera sorpresa, ademas de la vivacidad y simpatica de Maruja, fue que vimos una botella de vino con tapon de plastico en la mesa y le pedimos que nos trajera otro vino, a lo que Maruja nos contestó: Ah ¡¡ aquí solo hay esto por lo que la gente trae su vino de casa. No pongo otro vino mas caro porque prefiero mantener el precio del cocido… Pues bien, como no sabiamos esto tuvimos que acompañar que cocido de dicho vino que al final no resulto mal…Quien no se conforma es porque no quiere…y mas si es a la fuerza.
En cuanto al cocido, salio primero la bandeja de las carnes que la propia Maruja se encarga de ir pinchando y poniendo la primera racion en cada plato, acompañando este acto de la frase: “Venga, que se enfria” o “no me comeis nada”, etc .
Las carnes me parecieron muy bien ya que no hay profusion de carne de cerdo como en otros cocidos maragatos ocurre. Habia gallina, lacon, morcillo, tocino, chorizo y bola y aparte sirvió la oreja.
Llegaron los garbanzos y eso fue el delirio. Vienen con algo de caldo y la berza con un ligero toque de pimenton. Garbanzos de pico pardal pura mantequilla. Nos tuvo que traer otra fuente y habriamos seguido… espectaculares.
Por ultimo la sopa que yo no probé aunque comentaron que el caldo era bueno pero que los fideos estaban super blandos. Esto ultimo debia ser asi ya que uno de los niños es celiaco y le pedimos que solo le sirviera caldo pero nos dijo que no era posible ya que estaba todo cocido… En mi opinion mejoraria poniendo los fideos justo 10 minutos antes de servir la sopa..
Por ultimo llegó una fuente de natillas caseras con galleta y otra fuente con el bizcocho destinado a empapar las ligeras natillas. Yo empecé probando un poco u cayeron 2 raciones. De las mejores natillas que he probado..
Para terminar el café de puchero con la botella de orujo que según nos dijo Maruja se echa al final para limpiar el café de la taza.

Acabamos tremendamente contentos por la comida, el trato y la originalidad. Para volver sin duda
El precio del cocido son 21 euros y Maruja tuvo del detalle de cobrar 6 cocidos : es decir los 5 adultos y solo un cocido para los 3 niños.