Contínua evolución
Muchas veces son los que hemos ido a tomar alguna de sus pastas o pizzas a este veterano local situado en pleno paseo marítimo de El Campello. Lo hemos visto evolucionar desde una honesta pizzería hasta lo que es hoy: un restaurante a tener en cuenta tanto por su actualizada oferta culinaria como por su cuidada carta de vinos. Además de incluir algunas pizzas de autor y platos de pasta fresca casera, se apuesta por una inquieta cocina liderada por Gregory Rome, moderna tanto en elaboraciones como en presentaciones.
Sala con ambiente moderno pero muy acogedora con vistas a la cocina acristalada. Además, una luminosa terraza ideal para comer o cenar con vistas a la playa. Servicio joven pero con ilusión por hacerlo bien, pasando por alto algunos despistes sin mayor importancia.
Comida para 7 personas:
Entrantes a compartir
- 2 x Pericana con nísperos y turrón: Atrevida versión de un clásico de la tierra con tiras de capellanes en salazón mezcladas con daditos de níspero, sobre una base de la popular salmorreta, todo ello presentado dentro de una lata de conserva. El emplatado se termina con tierra de turrón que apenas aportaba nada salvo cierto toque decorativo.
- 2 x Cebollas al horno con salsa romanesco de tomates verdes y albahaca: Excelente ensalada resultado de asar unas cebollas moradas muy dulces. Se presentaron con una agradable salsa elaborada a partir de tomates verdes.
- Mejillones al curry verde: Una buena cazuela llena de mejillones de tamaño medio y muy frescos con una salsa elaborada con leche de coco, nata y curry verde. Una maravilla a repetir en futuras visitas. La salsa de quitarse el sombrero.
Segundos:
- Papardelle con burrata y albahaca: Pasta casera con una salsa muy sabrosa preparada con tomates naturales, tomates secos, albahaca fresca, AOVE y queso burrata. Buen plato para los adictos a la pasta.
- Pizza de salmón: Elaborada con abundante salmón ahumado, hierbabuena, espinacas frescas, queso de la cueva y por supuesto tomate natural. Masa de pizza delicada y bien horneada, como siempre.
- 2 x Doble calzones Mary Poppins: Generosos calzones rellenos de carne gallega picada, tomate natural, champiñones, parmesano y tiras de beicon. No fallan.
- 3 x Pizza Piamonte: Pizza vegetariana muy suave con alcachofas naturales y confitadas y un surtido de setas silvestres: cardo, boletus y gulas de monte. La pizza se termina a pie de mesa echando salsa de yema de huevo trufado, queso parmesano y trufa negra rallada. No me equivoqué al pedirla.
Postre:
- 3 x Mousse de chocolate: Una bola de chocolate belga con un relleno cremoso de chocolate. Al lado, una lágrima cremosa de chocolate blanco. Bien.
- 2 x Applered: Discreto postre a partir de compota de manzana, manzana salteada y crumble de galletas.
- 1 x Zumo de naranja natural.
- DO Alicante: Divertido postre presentado en el interior de una amplia copa de vino. Contenía una mousse de queso con un sorbete de vino tinto además de unas escamas de queso curado de Callosa d'en Sarrià. Postre bien concebido y terminado.
En cuanto al servicio del vino, doble salto mortal hacia adelante. Carta no especialmente larga pero arriesgada para el entorno tan turístico, sin perderse en convencionalismos comerciales y a precios razonables. Se presenta el maitre con una tablet que facilita la búsqueda. Los puse a prueba buscando por vinos de Madrid y me aparecieron la Bruja Avería, El Hombre Bala y la Mujer Cañón. Nos decidimos por el joven monastrell de Rafa Bernabé: Tragolargo 2013 (15€ inc IVA), servido a temperatura perfecta y copas adecuadas.
Precio total: 246.10 (incluido IVA, las dos botellas de vino, cuatro botellas de agua pequeñas a 1.85€, dos jarras de cerveza a 2.25€, dos cervezas Alhambra Reserva a 2.85€, dos refrescos, un café y cuatro tés bien preparados).
Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría un entrante, un segundo y un postre, con IVA y sin bebidas.
