Restaurante Emperador : No está al nivel del hotel

El pasado fin de semana me alojé con unos amigos en el hotel Montiboli de villajoyosa y solicité reserva para cenar en su restaurante. Me dijeron que no hacía falta porque el precio de la media pensión era el mismo que el del menú en el Emperador. El otro restaurante no estaba disponible por boda.
Local acojedor y con vistas al mar en varias mesas, pero la mesa que nos dieron (4 personas) estaba justo debajo del aire acondicionado a pesar de que no estaba lleno ni mucho menos. Mantelería, cuberteria y vajilla aceptables, cristalería pobre. Carta de vinos aceptable. El menú permitia elegir entre varios primeros y varios segundos. Los encurtidos (abanico)eran de baja calidad, poco tamaño y escasos, salpicón de bogavante, sin nada que destacar y mal moldeado para la presentación y unas verduras con boquerones, enplatados en pizarra (verdura amontonada con boquerones de bar).
de segundo, rodaballo, aceptable en cantidad, textura y sabor pero poco presentado. Lo que no se puede aceptar es que sin preguntar cómo quería la carne, presentaran un solomillo quemado por fuera y muy hecho por dentro sobre un ¿lecho? de puré de patatas.
El servicio del vino tuvo que ser reclamado varias veces (un shiraz- cavernet suvignon de Mendoza).
De los entrantes no he hablado. Montaron una mesita auxiliar entre dos comensales y colocaron un plato fuente con tres entrantes por comensal para que nos sirvieramos nosotros mismos.
El pan variado pero caro y escaso. El pan blanco muy crudo.
El postre de higos bueno y el de chocolate también.
al final, casta diva, pedido y pagado.
ningún detalle extra.