Diosssssss

Vaya nivel por diosssss, me encuentro hoy al mediodia en la barra de Don gil tomando un aperitivo, esperando a mas gente, y de repente aparece un cocinero que saluda a mi compañera y despues de los saludos pertinentes, le dice que ha echo algo nuevo para el 3 centenario de la feria que a ver que tal. ¿a ver que tal? jejeje madre mia, saca el chiquillo un falso papillote( creo que se escribe asi) con una crema fluida de tuberculos, foie macerado con vino tinto de la cooperativa de valdeganga ( por lo menos es lo que dijo el), membrillo, piñones,... por favor que alguien saque los clinex que hoy lloro, que espectaculo, caliente, que se rompia.. Bueno, increible, plato de año... luego en mesa je, unos raviolis de langosta con cous cous de vegetales, algas y un jugo de pimiento rojo ahumado, escandaloso. A modo de ensalada de ventresca de atun especialisimo, tallarin de calabacin y un huevo de pollita en una lamina de oro de 22 kilates, al parecer el nene trabajo en el poblet y esto le delata, pero sin parecer la cocina de marte. un arroz levememte con el sabor al mas estilo sarmientos 2010 y un postre....: cuajada manchega diferentes chocolates, calabaza helada y con un pan roto de miel de romero, vamos, espetacular todo,.
Sitio para recomendar mucho mucho mucho, grandes prpfesionales y sigue creciendo, este no es el dongil enclavado en el tiempo de antaño, se rejuvenecen por dias y denotan ambicion y preocupacion por la nuevas tendencia sin perder la cabeza. VOLVEREEEEEE