Menú ejecutivo, a elegir entre varios platos, con buena relación precio.

Entrante:

* Ensalada de palmito y foie (o Ensalada César).

Segundo entrante: * Gambas con sobrasada (o croquetas diversas caseras).

Plato Principal: * Bacalao frito (fue el elegido, muy buena elaboración).

Postre: * Panacota

Bebida: Agua y Cervezas. Fuera de Menú : Vino Godello D. O. Valdeorras - Gaba do Xil.

El Abayarde es un restaurante intimista, con menos de una docena de mesas, incluyendo las que se encuentran en una especie de reservado, separadas de las demas por un biombo. Asimismo es un restaurante joven, por su antiguedad, por la edad de su personal y la del propietario, lo cual no desmerece en absoluto del nivel general, pero si debe hacernos reflexionar sobre la ilusion de la empresa.
Dise;o de local pensado para relajar, parque, paredes de ladrillo rustico desparejo en tonos suaves, manteleria clasica y elegante, mesas amplias, bastante separadas entre si...
La noche en que tuvo lugar la cena, solo contaba con seis mesas ocupadas, y el camarero que las atendia se bastaba de una forma cordial para estar en todas partes a la vez. A mitad de la jornada se le unio un segundo miembro del equipo.
La actual carta cuenta con una variedad suficiente, particularmente en entrantes, con pocas referencias en segundos de pescado, 3, en carnes, 5 y arroces por encargo. E insistiendo en lo de {actual} carta, la podriamos calificar de clasica para un restaurante asi.
Tomamos unas cervezas mientras elegiamos y nos sirvieron el aperitivo de la casa del dia, unos canapes de jamon, crema de queso y fruta. No cobraron cubierto.
Ademas de las cervezas, acompa;amos la cena con un Izadi, por copas. No pusieron ningun problema de ningun tipo a nuestra peticion de acompa;ar la cena de esta forma. Dieron la opcion de descorchar cualquier vino para nosotros, pero dado que no es la costumbre del restaurante y nos supo mal, lo dejamos a su eleccion. El Izadi, crianza clasico de Rioja, frutoso, redondo y poco complejo, nos iba estupendamente para la cena, la verdad. Y estaba muy bien de precio por copa. Cristaleria bordelesa, de buen acabado. No estudiamos la carta de vinos, por lo que no puntuo.
Como primeros> bue;uelos de mejillon gallego, deliciosos, de buena talla, bien elaborados y resueltos, absolutamente respetuosos con una materia prima magnifica que precisa poco para destacar.
Vieira gallega salteada con gambas y setas al horno. Buen sabor, pero decepcionante. La carne de la vieira estaba empastada con una especie de sofrito extremadamente denso que mataba su sabor, escondia los ingredientes basicos no solo visual,sino gustativamente, por lo que es como si hubieramos tomado un pure con tropezones y con queso gratinado servido en concha de vieira.
Hojaldre de foie con manzana. Magnifica presentacion, plato arriesgado, bien de sabor, pero no excepcional.
De segundo, optamos por el chuleton de vaca gallega elaborado sobre madera de encina, pero no quedaba, y nos recomendaron, salvando todas las distancias, su entrecot de buey. Sirvieron una buena pieza al centro, precortado, al punto exacto que pedimos, plato con perfecta guarnicion clasica y otro plato tan caliente como una plancha por si queriamos recuperar con un toque de calor la temperatura de cada bocado o hacerlo un poco mas a nuestro gusto. La carne> una excelente eleccion de genero y de corte. Buey de verdad, muy sabroso y muy satisfactorio, ademas de abundante.
De postre, escasa variedad. Optamos por tarta de queso, gran porcion y bien de sabor, y gin tonic helado, consistiendo en varias bolitas de helado de limon recubiertas con gelatina de gin tonic, curioso y agradable.
Cafe correcto, espirituosos por cuenta de la casa.
En resumen, una velada muy agradable, bien servidos, no te quedas con hambre en absoluto, y la sensacion de que has disfrutado del buen hacer de unos se;ores que se preocupan mucho de la materia prima y de experimentar lo justo y solo con los primeros.

Cocina innovadora. Servicio agradable. Productos de primera calidad. El precio (afortunadamente) no se correlaciona con la calidad y elaboración de las materias. La carta de vinos escasa (comercial).
Además tuvimos suerte y el local estaba poco concurrido.
El precio incluye botella de Juan Gil