Espectacular entorno. Caserío del siglo XVI, declarado monumento histórico. La verdad es que te da la sensación de estar en un museo.
Merece la pena visitarlo casi sin contar con la comida.
Los exteriores son casi tan paradisiacos como el mismo interior.
La fachada principal casi intacta desde hace tantos años.
Desde luego que es uno de los restaurantes más bonitos que he visitado en toda mi vida, sin duda alguna.
La pena ha sido el día, aquí, como siempre, pagando el "impuesto verde", en este país de los vascos tenemos que pagar el no disfrutar de un verano soleado para mantener ese color que nos caracteriza.
Bueno, vamos a lo que más nos interesa, la cena.
Hemos elegido el menú denominado Baserri (Caserío en euskera).
De aperitivo nos han sacado un aceite de oliva muy rico y un queso cremoso, muy rico también la verdad, con una cesta de varios panes industriales que a mi chica le gustan más que a mi, yo prefiero el pan-pan. He dado buena cuenta de la txapata que también nos han ofrecido.
Ensalada templada de bacalao con salsa ali-olí: una ración muy generosa, emplatada individualmente y con una mezcla de sabores muy acertada.
Tempura de verduras variadas sobre crema de calabaza: correcta, sin destacar nada en especial.
Penca de acelga rellena de marisco: muy suave la penca, y el relleno pues eso, sabor a marisco.
Ella se ha pedido de segundo unos Lomitos de rape con risotto negro que la verdad es que estaban muy ricos, el risoto muy fino también, la ración más que generosa.
Yo he optado por el Taco de entrecotte con puré de piquillo y setas e idiazabal: lo mejor de la cena con diferencia, estupenda la carne, en su punto exacto, con sabor de verdad, con la sal en su justa medida y una ración así mismo bastante cosiderable.El puré de piquillo para untar pan y las setas se deshacían en la boca.
Para finalizar una Degustación de postres caseros consistente en un trozo de pastel vasco con una bola de helado de turrón y una bola de nata con canela, también emplatado para cada uno. Todo ello muy rico y la verdad es que la mezcla resultaba exquisita.
Hemos elegido un Naia 2009 para beber y la verdad es que me ha decepcionado un tanto, después de probar el Diez Siglos o el José Pariente pues no ha estado a su altura.
La nota del servicio del vino nada tiene que ver con su calidad, eso no es culpa del restaurante, pero lo han hecho correctamente, sin más, sin servir las copas, autoservicio.
Un muy rico cáfé y un Px que nos hemos tomado en el banco de madera que también tendrá sus años, a la puerta del restaurante, aunque no seais fumadores como yo, no dejeis de tomaros el café en la calle, merece la pena.
Al entorno le doy un 10 más que nada porque no le puedo dar un 11.
En resumen, si podeis, muy cerquita del aereopuerto y muy cerquita de Bilbao, no dejeis de visitarlo, merece la pena, de verdad.
Jajaja! El impuesto verde! Y lo bonito que lo tenéis todo...
Pues tomo nota, porque para mi el entorno es muy pero que muy importante en un restaurante.
Muy buen comentario!! Y pedazo de homenaje!!
Lo primero de todo , dejar claro que no soy experto en vinos , por lo que igual estoy metiendo la pata , mas que nada , por que a ti , como a mi , nos van los blancos , y en especial los verdejos , si el naia , como sospecho , no tenia , barrica , que que yo sepa , no tiene , si están cometiendo una tropelía , dándole servicio , pues aunque no hay que ser purista en extremo , diciendo que los vinos jóvenes , mejor del año , pues hay algunos como los alvariños , que están mejor , de añadas anteriores , y aunque en alguna ocasión , un verdejo , aunque no sea del año , esta mas que correcto , me extraña y mucho que un naia del 2009 , este en condiciones de ser servido , en cualquier restaurante que se precie , no digo que estuviese malo , pues lo hubieses dicho , pero tenia que estar , sin fuerzas , y mas bien diciendo poco , eso si no estoy metiendo la pata , que no lo creo , el sitio es muy bonito , yo estuve en una boda de cuadrilla , tenia . o tiene , pues ahora ya hace tiempo que no tengo bodas , tenia muy buena fama , yo no lo juzgare , por esa ocasión , como imaginaras , nos lo pasamos muy bien , pero ni me acuerdo lo que comí , un saludo.
Estás 100% seguro de que no era el fermentado en barrica...? Lo cierto es que hay que acabar con el estereotipo de que los blancos sin crianza se deben de consumir en el año... Los 'buenos' vinos tienen un horizonte de consumo siempre algo más largo.... Dependiendo de la variedad, su vinificacion y sobre todo de su adecuada preservación fácilmente entre 3 y 5 años.... Si el sumiller tenía gran seguridad en el vino es posible que te recomendara un 2009 sin crianza, aunque en ese caso lo lógico es preguntar si le gusta al cliente.... ya que el vino experimenta una lógica evolución y no a todos los consumidores les tiene porqué convencer el resultado de dicho cambio...
Hola Paco, la verdad es que en vinos soy un verdadero desastre. Ahora intento un poco aprender, a pasitos, y sobre todo de blancos, con los tintos no he podido nunca y ya a estas edades no creo que pueda.
No había sumiller, y lo elegí yo, sin preguntar así que no sé si era de barrica o no pero no me dijo gran cosa, ni la nariz ni la boca y no digo que estuviese malo, ni mucho menos.
Gracias por la explicación.
¿Es este el caserío a pie de carretera que tiene un tremendo escudo imperial de Carlos I?
Ya he visto que se trata de otro, el que yo decía está en Zamudio.
Ya veo que sabes más que yo de caseríos vascos. :-)
Ni me había fijado.
Por supuesto , no diré que no tienes razón , pues , no se demasiado de vinos , y a ti te encanta el mundo del vino , tampoco te diré que no tienes razón , por que la tienes , como comento , en el tema de los alvariños es donde mas se nota , que el tiempo en un vino joven , hace mejorar , o suaviza o redondea , como se diga , el vino , sin embargo , en el tema de verdejos , no veo yo esa evolución , en positivo , no digo que si ahora te tomas un 2010 , como bien dices de una buena bodega , al vino le notes , defectos , o no este rico , porque no suele ser así , suelen estar bien , pero ya del 2009 , creo , que pierde fuerza y fruta, tampoco suele ser normal , que un restaurante , suelan tener añadas de este estilo .
De todas maneras , el fermentado en barrica de esta bodega es naiades , creo que simplemente , el restaurante tenia en la carta , el vino , y sin mas , cosa que siendo un buen sitio , o como dices , avisas de lo que te puedes encontrar o actualizas la añada , creo yo , un saludo.
A ver si cuelgo yo , lo del zuria , no coincidimos , por que somos de distintos horarios , lo demás en el día , si , el bendrade , es muy buen vino , y para la carne , mejor que uno mas joven , yo elegí de la misma bodega el quinta apolonia , algo mas fresco , pero también con matices distintos ,a l verdejo de año , un saludo.
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.