Restaurante Taps

En el centro de Sabadell, calle peatonal, se ubica esta interesante propuesta, una vinacoteca donde degustar vinos y picar algo, el local es pequeño con decoracion moderna donde predominan los negros, blancos y granates (burdeos segun mi mujer), para sentarse pufs y bancos.
La carta de vinos blancos (unos 15), Tintos (una veintena) y cavas y Champagnes( 5-6), en su seccion "grandes vinos" podemos encontrar L'Ermita o Numanthia. Interesante mezcla de referencias comerciales y otras menos conocidas. No parece que dispongan de bodega (el local es pequeño) pero pude ver al menos 4-5 armarios climatizados. Otro punto que me llamo la atencion fue que todas las botellas abiertas (las que utilizan para servir vino en copas) estan tapadas con tapones de bomba de vacio (del estilo vacuvin).

Muy interesante su carta de pica-pica para compartir, desde foie de pato con ostras y algas o salmon noruego marinado hasta tablas de iberico y quesos. La carta presenta una seccion llamada "maridajes" donde ofrecen jamon+manzanilla o roquefort+Pedro Ximenez. Impresionante que la cocina esta abierta (de Jueves a Sabado) hasta las 3 de la noche!!!, que placer tomarte un vinito y un quesito, pongamos a las 2AM, seguro te saca de algun apuro.

Un tema a mencionar, a partir de las 12, la musica sube el volumen, y la cosa se convierte en un Bar musical (eso si, donde te puedes tomar un vino...) mas por necesidades del cliente que quizas por vocacion del dueño, el vino pasa a un segundo plano y triunfan los combinados, servidos en copas de balon grandes y por lo visto en la barra, preparados con cariño, a esta hora (al menos este fin de semana), el local esta bastante concurrido y el ambiente se carga un poco de humo.

Dos copas de Dinastia Vivanco (3+3€) + tabla de quesos (16€).
Tienen la pagina web en construccion, pero se puede ver algo.