Restaurante Yayo daporta : Verano 2011

Este verano Yayo se encuentra con el doble trabajo de servir menú en un barco "Raquel C" en agus de Arousa. De ahí que quizás baje un poco el ritmo en el restaurante. De esta visita (cada año acudo una vez, para ver los cambios) me quedo con el cóctel de albariño y con los eternos mejillones en tempura y el huevo de corral con setas y foie, delicioso. El carpaccio de vieiras me decepcionó por la textura de las migas, que no parecen auténticas migas, y el aliño de pimentón, que tapa el sabor de las vieiras. En cuanto a los segundos el foie asado sobre calabaza crujiente resulta excesivamente graso, ya que la pasta kadaifi en que está envuelta la calabaza absorbe demasiado aceite. Los canelones de pollo de corral muy buenos, con un acompañamiento perfecto de setas.
El imperial de chocolate de postre es excelente.
En cuanto al vino, un Enrique Mendoza Petit Verdot, a 22€, servido excesivamente frío, ya que la bodega de vinos no tiene zonas diferenciadas. Interesante el que sigan manteniendo la bodega en sala, donde el comensal escoge el vino.
Total, 120€ para dos personas.