Muy bueno pero con algun pero

Reciente visita a este templo de la carne, animados por los comentarios de este foro y su reciente mención en "The Guardian". Aprovechamos el puente de San Jose para hacernos una escapadita 4 personas a la Bella Ciudad de Leon.

El Local Se encuentra en un pueblecito cerca de la bañeza, entorno rural a mas no poder aunque sin ningun encanto en particular. Restaurante con mesas grandes y bancos de madera tipo sidreria en el subterraneo de una antigua bodega familiar. Bastante ruidoso y poco ventilado cuando pasaba alguna carne humeante.

Tengo que decir que la Cocina es estupenda, con C mayuscula, productos de calidad excelente y bien tratados. Colmenillas rellenas de lagostinos al ajillo, bien aunque ese producto aceptaria un trato algo menos aceitoso. Chorizo de Buey estupendo y morcilla casera algo floja.

Vamos con las carnes, Chuleta de trabajo (no habia buey) para 3 y 3 picañas de buey. La chuleta te la presenta en crudo antes de pasarla a la cocina 1.7 kg de chuleta que luego sin el hueso y sin la grasa (ninguna) se queda corta para 3, aunque bien para 2. El punto y sabor de la carne es de 10, excepcional, la mejor vaca del mundo. Pero que te cobren 1.7 kg cuando en realidad te comes unos 800 gr, te amarga un poco la sobremesa.

Decepción inmensa con las picañas, 2 llegaron frias a la mesa y a petición nos pusieron un plato de barro para rematar nosotros la faena. Pero amigo, una picanya es esto http://www.youtube.com/watch?v=CIQOIzTYz5E&feature=related y aquello era un filete escualido de picaña. Totalmente decepcionante.

El sitio merece la pena para el chuletón, su buey, su embutido, etc. De beber comenzamos con un prieto picudo 100% con 12 meses de barrica que despues cambiamos por un valdeorras de mucho mas empaque. 278 € 6 personas. (1 de ellas no comió carne)