Necesita mejorar.
Reformado hace bastante poco, Las Tres Manolas trata de convertirse en un restaurante que combina cocina del Norte con toques de autor.
Buenas aspiraciones las suyas, aunque demasiado ambiciosas viendo el resultado obtenido. El ambiente esta bien, bastante logrado. El servicio con defectos importantes y la comida, no pasa del aprobado... no acaba de resultar.
La carta de vinos interesante en cuanto a riojas, riberas o vinos gallegos, pero cortísima en el resto. A destacar también el buen maridaje recomendado por el maitre.
En definitiva, interesante en su propuesta, pero con mucho margen de mejora; quizás dentro de algunos meses... Probaremos y ya os contaré.
No quisiera extenderme demasiado, pero si quereis una opinion mas detallada podeis verla en http://gastronomodesaparecido.wordpress.com/