Menú ex-profeso para mini-celebrar una prejubilación...

Nuestro amigo Rafa Rodríguez, Presidente del Grupo de cata Mediterráneo nos invitó a unos compañeros de trabajo al restaurante LOLITA de San Vicente del Raspeig.
Este fue el menú con vinos:
• ATÚN DE BALSA ESCABECHADO,TÁRTARA Y ENSALADA DE GERMINADOS.
• MOLDE FOIE MI-CUIT CON PANACOTTA DE BAILEYS Y AVELLANAS CARAMELIZADAS CON SU GANACHE
• SALTEADO DE TRES TALLARINES CON UN CARPACCIO DE GAMBAS
• CORVINA CON CALABAZA Y SOPA DE REGALIZ CLOROFILADA
• PALETILLA DE CORDERO LECHAL CON JUGO AGRIDULCE DE ARANDANOS
• COCHINILLO A 68º CON PATATA AVAINILLADA Y GUISO DE CALABAZA TOMATERA
POSTRE:
• TORRIJA CON SORBETE DE ALMENDRAS
• CHOCOLATE EN TEXTURAS Y SUZETTE DE NARANJA
VINOS:
• ARGENT: D.O. CAVA
BODEGAS GRAMONA
• CAPELLANÍA: D.O. RIOJA
BODEGAS MARQUES MURRIETA
• NAVAHERREROS: D.O. VINOS DE MADRID
BODEGAS BERNABELEVA
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¿Qué decir?. El local regentado por Roberto y Jaime ha cambiado un tanto, en cuanto a oferta gastronómica se refiere. La cocina de autor ya no se trabaja de diario. Conseguir que nos prepararan nuestro menú fue cuestión de hablarlo con relativa antelación.
El restaurante se adapta y ofrece cocina de mercado con toques de autor, para todos los presupuestos.
HAY QUE destacar la cocina de LOLITA. Trabajan muy bien el producto. Tienen una bodega interesante.
El atún no me satisfizo. El foie: original y bien planteado. Nos sorprendieron los tallarines. Fue lo que más nos gustó a todo el grupo. La corvina era fresca y bien cocinada. En cuanto a las carnes; me gustó más el cordero, que el cochinillo, que a mí siempre me gustó más tostado y elaborado a la manera tradicional.
Muy buenos postres. Muy buenos. No dejar de pedir postre. Se esmeran.
El servicio muy atento.
En verano se puede disfrutar de una terraza sita en la parte superior.
Un local muy recomendable en Alicante y alrededores.
Los vinos, como veis, estuvieron a la altura del restaurante y de los comensales!!!! Excelentes.