A tener en cuenta

Mucho tiempo sin volver por allí. Quizás demasiado. Dénia empieza a llenarse y resulta difícil encontrar mesa para un grupo grande de un día para otro. No quiero ni imaginar en agosto. Tras llamar a cuatro sitios, nos acordamos del restaurante del hotel Les Rotes y probamos suerte. Bingo. La gente no acostumbra demasiado a come en los hoteles y éste, además, está un poco alejado del “mundanal ruido”.

Grupo de diecisiete comensales y nos preparan un salón casi privado con una espaciosa mesa y perfectamente climatizado. La terraza es preciosa pero ahora en verano y a mediodía, como que no. Nos ofrecen un menú por veinticinco euros que incluye tres entrantes, un segundo a elegir y postre. Como opciones hay hasta tres arroces diferentes, fideuà, pescado, carnes… La única condición que nos indican es que los arroces y el chuletón se preparan mínimo para dos personas y que no pueden salir más de tres arroces diferentes a la mesa. Lo hablamos con unas cervecitas bien frías en las manos y pasamos comanda. Mientras tanto, nos sacan unas cestitas con panes variados y aceites de calidad de dos elaboradores distintos. Arrasamos con ello en pocos minutos, prueba irrefutables de su calidad.

- Gazpacho andaluz: Nos sirven un cuenco de tamaño considerable con una finísima loncha de jamón de calidad y una rosquilleta a modo de picatostes. Muy rico, con presencia del ajo sin llegar a molestar. Empezamos muy bien.

- Calamar a la plancha con carpaccio de tomate: El enunciado me resulta un tanto chocante y pruebo el plato con ciertas reservas. Sorpresa. La combinación del cefalópodo cocinado y caliente con el tomate crudo y a temperatura resulta muy agradable. Eso sí, no dudo en aliñar con los susodichos aceites que todavía siguen en la mesa y el resultado mejora aún más.

- Tellnias: Bien limpias y de tamaño mediano. Buenas.

- Fideuà: La carta nos cuenta que este plato fue premiado en el concurso de fideuà Ciutat de Gandia, certamen que cuenta con bastante prestigio por esta zona. Pues oye, bien merecido ese galardón. Muy rica. Sin apenas tropezones pero con un fondo sápido intenso y de calidad. Se corona con una gamba y una cigala que están muy ricas.

Otros comensales pidieron arroz negro, arroz meloso con rape, carrilleras ibéricas… Todos los platos bien presentados y, según se comentó en la mesa, muy bien ejecutados.

- Postres variados al centro de la mesaDiferentes tartas, helados… Correcto.

Además de las cervezas iniciales, tomamos agua en abundancia, cafés y varios vinos: una botella de Picarana y otra de Lapola en el apartado de blancos y una de Milú y dos de Lan hecho a mano. Muy buena carta y con precios bastante razonables.

Servicio eficaz y muy correcto a la altura de los demás apartados del restaurante. Como comentaba al principio, tal vez he dejado pasar demasiado tiempo sin dejarme caer por allí. Intentaremos volver antes.