Suquet i cava
Se ha desatado la tormenta en la Csota Brava. Estaba anunciado y por eso hemos cambiado el baño matinal en las calas por la visita a Figueres y su museo de Dalí. Bajamos hasta Llançà para comer y, asesorados por Jerónimo, reservamos mesa en can Narra. Nos sorprende que no hay terraza pero, con le día lluvioso, la decepción es menor. El local acaba llenándose completamente, mayoritariamente por lo que intuyo gente del lugar o turistas catalanes y españoles.
Hemos pedidos los recomendados calarames a la ronama (ración abundante con calamares caseros de gran tamaño y excelente rebozado) y suquet de peix para dos. El guiso está hecho con patatas, merluza, rape y otro pescado más autóctono cuyo nombre no recuerdo (piel parecida a otras especies de roca: dentol, mero...). Se sacan dos grandes lomos de cada uno de ellos (uno por pax) que mantienen su entereza y con un buen punto de coción. A diferecia del suquet valenciano u otras calderetas, sorprende la ausencia de pimentón rojo, del sofrito de tomate, de mariscos que acompañan... Es un suquet muy básico pero, a la vez, muy rico. El jugo que queda, con textura algo "gelatinizada" por la grasita que desprenden los pescados, está de auténtico vicio. Plato casero redondo.
Hemos tomados las consabidas cañas al principio y una botella de Gramona Imperial. Para acabar: dos cafés con hielo. La carta de vino es extensa y destacable pues locales del mismo estilo seguro que no cuidan tanto el número de referencias.
-
-
-
en respuesta a manubcn Ver mensaje de manubcn Sí que fuimos, pero ese día tocaba bocata en la playa, jeje. Compartir estaba en la lista pero todo no puede ser
-
-
-
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Yo es que eso de los maridajes... Buf! Mu complicao: suquet y cava Gramona son dos cosas buenas. ¿Cómo va a ser mala la combinación?
-
en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Si digo en la respuesta a Manu que "Seguro que me atizan", es porque podríamos decir que el Blanc Pescador no es precisamente un vino de alta gama, pero que a los que no entendemos mucho de vinos nos gusta.
-
-
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Ya. Lo conozco. Yo tuve mi etapa de Blanc Pescador, como se tiene la de Lambrusco, Coto o Protos. No me avergüenzo, para nada. Pero muy contento de haberme abierto a muchas otras cosas.
-
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Le dice el muerto al degollado...
-
en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante No tienes que hacer caso,este se bebe el agua de los floreros jeje...
Felicides por esas pedazo de vacaciones -
en respuesta a Maresme Ver mensaje de Maresme Gracias. Hemos disfrutado mucho. Una comarca preciosa.