Luces y sombras
Las luces: buen servicio, sillas cómodas, buena separación entre mesas y el ambiente en general. Las sombras: la comida y el precio. Me explico: ¿desde cuándo un bacalao al pil pil se le salsea con nata? No mejora. Y sin indicarlo en carta por los alérgicos. El cremoso de foie para mi es un bluff, aunque el tartar de atún y las chuletillas estaban buenos. Un Emilio Moro crianza en carta y en factura cuando realmente era de cosecha. Junto a dos postres normales, total 104 €. En fin, que no vuelvo, pues hay ofertas más interesantes y con mejor RCP en Valencia.
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El bacalao es al "pil-pil" ligero, que quiere decir que no esta ligado al modo tradicional, pero te aseguro que la nata en este plato brilla por su ausencia. De todos modos es curioso que detectes nata en un plato que no la lleva y en cambio no digas nada de otro(el cremoso) que si la tiene. En cuanto al vino tu no tienes porque saber que las bodegas Emilio Moro no ponen crianza o reserva en sus caldos (supongo que por un tema de costes), pero si hubieses leido un poco mas arriba de la etiqueta habrias visto que pone "Proceso: 12 meses en barrica de roble frances y americano" caracteristica propia de los crianza. Puedes buscar este vino en cualquier bodega y veras que su precio es de 17-20€ aproximadamente con lo que el precio en carta es mas que razonable. Espero haber aportado alguna luz a tus sombras y por favor la proxima vez un poco mas de objetividad a la hora de hacer valoraciones. Saludos