El plus del servicio

Un punto diezmado llegué a esta cena del Encuentro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros en Monvínic, cuya magnífica organización hay que agradecer al maestro Manu bien escoltado por nuestro querido Jerónimo.

No las tenía todas conmigo antes de salir del hotel y confieso que entré con cierto titubeo pero a los dos minutos ya estaba funcionando a pleno rendimiento, olvidando la indisposición sufrida por la mañana y superando la rabia que tenía por haberme perdido el acto principal del Encuentro. Estaba claro... me iba a desquitar!!

Inmaculada mesa amplia dispuesta al fondo del fardón local, apartada del resto y que nos estaba esperando para hacernos disfrutar. Tras leer el comentario de nuestro venerado Presidente de la Peña no me queda otra opción que suscribir todas y cada una de sus palabras.

Si acaso destacaría, de entre las lisonjeras viandas, esos Espárragos Blancos de Gavà que por sí solos ya eran de fuera de concurso y el plato principal de Cordero Meloso, que creí entender había sido alimentado como si de un cabrito se tratara, resultando un bocado exquisito.

Corrección y elegancia en los restantes platos (Samosa, Rillete, Guisantes y Postres) pisando sobre terreno seguro, lo cual siempre es una garantía tanto para la empresa como para el cliente. Eché en falta un punto de generosidad en las raciones aunque tal vez se trate de una percepción particular.

Había leído que en esta casa, aunque se come bien, se viene a beber… y qué bien que bebimos… pero, sobre todo, qué bien fueron servidos estos vinos:

Rimarts 40 BN GR 2009 D.O Cava
Wineck-Scholossberg 2009 Domaine Paul Blanck Alsace Grand Cru
Carrick Bannockburn Central Otago 2011 New Zealand
Goyo García. Finca Viñas de Arcilla 2010 D.O. Ribera del Duero
Château Pajzos Tokaj Aszú 5 puttonyos 1993
Alambre 20 años D.O. Moscatel de Setúbal
Mueggen 2009 D.O.C. Passito di Pantelleria

Tal como ya ha comentado Aurelio en la reseña previa, la labor de Antonio sirviéndolos fue para enmarcar. Supo controlar con pasmosa profesionalidad la cadencia en el trato que nos prestó. Elegante, discreto, comedido, juguetón, humilde y dejando huella de sus conocimientos con cortesía y generosidad.

Fue el que marcó la diferencia de esta experiencia para poderla recordar en unos años. Factores como un buen servicio, gran servicio en este caso, deben ser valorados por la empresa pues, a mi entender, la enriquece de manera reseñable.

Ahora solo queda esperar unos meses para nuestro nuevo encuentro.