Turístico

Se trata, según ellos, del restaurante mas antiguo del mundo (lo dice tambien el Guinness) ya que fue fundado en el 1725. Entras y te encuentras con un sitio de esos "típicos", antiguo, con sabor castizo, y ya desde la puerta percibes el olor que emana el horno que está justo en una estancia enfrente abierta, donde el cocinero asador, tiene apiladas en baldas de madera, cien raciones de cochinillo y cordero lechal, a punto de darle el último "fuego" para el servicio a mesa.

Las mesas están bien vestidas pero están muy juntas y cualquier intimidad es compartida inmediatamente. El servicio es profesional pero dirigido al turista, así ves a un Sr. que te recuerda una peli de Berlanga dirigiendose en perfecto Spanich-Inglis a un guiri con una comunicación entre ambos asombrosa. Es un espectaculo este que ya hacia tiempo que no vivia, pero bueno, pasé un buen rato fruto de la observación del lugar, la gente, el servicio, la carta y la comida amén de la literatura sobre el restaurante que te entregan al entrar.

Gastronomicamente hablando ya es otra cosa, tomamos de entrantes Jamón Ibérico de lo mas normal y luego una ensalada Riojana correcta. De plato fuerte cochinillo Asado y Cordero lechales asados que, sinceramente, no valian nada nada, incluso nos dejamos. De postres Biscuit con Higos y nueces que ni fu ni fa y Arroz con leche correcto solo.

La carta de vinos es amplia y cara, pero es Madrid. Tienen referencias de casi todos las denominaciones y sirven en copas correctas y a temperatura. El servicio consiste en el descorche. Tomamos un Lurton Cuesta Grande al que le faltó oxígeno y agua mineral

Resumen, sitio pintoresco y turístico pero una castaña gastronómica.