Restaurante Pura Cepa : Caro para lo que ofrece

Después de unos cuantos años, volvemos a este restaurante.
elegimos el "menú degustación".
-croquetas de gamba, muy ricas.
-chupito de Viera, bien.
-Ensalada, con crocanti dulce, prescindible.
-jamón y lomo ibérico, muy ricos.
- zarangollo con calamar y huevas de mújol. algo soso.
-Carrilera de ternera, aceptable.
-pincho de solomillo (con un toque de aceite de trufa), bueno.
-cambié los 4 minipostres por un pincho de presa con pimientos, también bueno.
Alguna cerveza y 2 botellas de Marqués de Vargas reserva 2005 y 1 de Baigorri crianza 2006. Éramos 8 personas.
Cenamos en la terraza. No nos ofrecieron el vino de la quincena recomendado, un Trapío a 15€, Lo tenían escrito en la pizsarra, dentro del restaurante.
Tomé una copita de Lustao oloroso con el jamón.
Nos costó 41€ por persona, caro para lo que comimos y bebimos.
La cantidad es aceptable, pero un poco más sería recomendable.
No hay ningún plato que "sorprenda".
Precios sin IVA, porqué?.
Nos cambian las copas al cambiar de vino, pero no nos lo sirven porque, en palabras de la camarera "como sois 8 no quiero repartirlo yo no sea que me falte para alguien"