Ubicado en un paraje natural, bucólico y realmente idílico, el

Ubicado en un paraje natural, bucólico y realmente idílico, el complejo turístico Cabañas de Javalambre, merecería comentario a parte, que como creo que verdaderamente vale la pena, ampliare y desarrollare próximamente en el foro de debate.
El restaurante, sin ser excesivamente grande, cuenta con el tamaño y todo lo necesario para satisfacer a sus comensales, agradablemente decorado y ambientado, sugiere una atmósfera la mar de propicia!
Lo cierto, es que nada mas atravesar su umbral se siente y se percibe algo especial, como si el restaurante tuviera alma! Y es que este es uno de los sellos inconfundibles de quien esta al frente del local… nada mas y nada menos que el siempre genial Felip M. Andreu
Un autentico gustazo comprobar que Felip no ha perdido un ápice de frescura, de originalidad, ni de genialidad!
La cena del Sábado 16 de Junio fue realmente apoteósica, 5 magnificas propuestas perfectamente maridadas con 5 espectaculares vinos, donde brillo con luz propia el blanco y el magnifico tinto de alta expresión Árbol Blanco. De la cena no podría destacar nada en concreto, si empezó bien acabo mejor, aunque parecía imposible, Felip fue “In Crecciento” durante toda la velada!
Todo el menú, como siempre, basado y cimentado en los productos mas frescos y emblemáticos de la zona y con el toque de sensibilidad mágica de un artista renacentista, que no solo cocina, por cocinar, sino que se involucra, interacciona, lo vive, lo siente, lo expresa y derrama su genialidad a borbotones para cocinarte a golpe de corazón!
Mágica, noche de terciopelo, bajo un manto de estrellas, que con apenas 10ºC en pleno mes de Junio, destilo Javalambre en su mas pura expresión, a casi 1500 metros de altura… para que la magia y los duendes hicieran de las suyas perpetuando un recuerdo inolvidable en las memorias de quienes allí nos dimos cita!
Gracias Felip, gracias de corazón por tu magia y por ser como eres, GRACIAS!!!