A tres o cuatro km de las pistas de sky de Javalambre y a 20 minutos de la
A tres o cuatro km de las pistas de sky de Javalambre y a 20 minutos de la autovia mudéjar, franqueado por ambas laderas escarpadas montañosas, en un entorno francamente excepcional, ideal para pasar un fin de semana ,alejado del mundanal ruido, se encuentra este restaurante que acompaña a un complejo de cabañas de madera ,con muy buena pinta , acompañado de un precioso parque infantil.
El restaurante el Ramblar es el restaurante de este complejo .Es un restaurante pequeñito, con una chimenea que ameniza la comida. Tomamos menú degustación Felip, compuesto por una crema de setas, ensalada de queso de cabra con mermelada tomate, otro plato que no recuerdo el nombre que parecia hecho a base de manitas de cerdo, bacalao gratinado, muy bueno, carrillera iberica con una salsa de melocotón , muy rica y crujiente de chocolate con helado de mandarina, por s-o-l-o-, 21,94 €. Copas adecuadas. Temperatura y servicio del vino correctos. Carta de vinos adecuada y con referencias interesantes. Adecuado servicio. En definitiva un restaurarante muy recomendable por su ubicación y con buenisima RCP, que justifica un desvío de la autovía mudéjar.
Ya de salida del restaurante, en el parque infantil conocimos a Felip, un tipo agradable y simpatico que nos comento que acababan de inaugurar el complejo este año y que tenían mucha ilusion en el proyecto y al que le deseo desde aquí suerte. Creo que estuvo de cocinero en el coso en Valencia y en el restaurante L´assaig. Si me permiten hacer un poco de promoción la web creo recordar www.cabanasdejavalambre.com