Bien pero sin más

En una zona de Cantabria, al este de la ciudad de Santander, a unos 20 minutos, entre un paisaje de prados y vacas se encuentra este pueblo, el restaurante esta situado en una casa señorial.

Se accede tras atravesar una verja metálica, con amplio aparcamiento que al fondo tiene una carpa posiblemente destinada a celebraciones, que a mi criterio rompe todo la armonía del lugar.

El acceso al edificio que es sobrio a la par que agradable, es a través de varias puertas, con recibiendo correcto sin demasiada emoción y nos conducen a un patio interior con cubierta, que permite su cobertura solar.

Perfectamente acomodados cuatro comensales en una amplia mesa, con el detalle de tener que girar la misma al coincidirnos a los 4, nuestra correspondiente y siempre odiosa pata. Las mesas tienen entre sí una separación considerable.

Mesa con todos los complementos necesarios, en cuanto a mantelería cubiertos, vajilla y cristalería a un nivel más que notable.

Unos finos y unos aperitivos detalles de la casa, como aceitunas aliñadas, abren la comida, que son seguidos de: Tartar de berenjena con crema de remolacha que resulta la cara de la moneda y gelatina de zanahoria que resulta la cruz, con opinión unánime de los cuatro comensales.

Aconsejados por la responsable nos decidimos por 2 medias entradas:
- Dos optamos por ensalada de temporada (judías verdes, lechuga, escarola, cebolleta y aceite de modena) con carabineros (rollito con carabinero de base, con papada y lámina de pan frito). Que nos pareció a los 2 comensales de notable alto.

- Y dos optaron por hígado de pato con mermelada de café, que les pareció de sobresaliente a los dos comensales que optaron por ello.

Luego los cuatro optamos por media ración de ñoquis de calabaza con hígado de rape y salteado de bogavante: Nos pareció una combinación atrevida sin conseguir una conjunción esperada: en aprobado se quedo el plato.

De platos:
- Lubina salvaje a la sal
- Lubina con vinagreta de tomate
- Arroz con paloma torcaz.
- Perdiz tipo Grouse con ravioli de berza y manzana.

Los cuatro platos estuvieron en la zona del sobresaliente.

Solo 2 personas lograron llegar a los postres. Tartas con 2 chocolates y de almendras. No emocionaron

En cuanto al vino, carta compleja de revisar, con folletos que llegan en un recipiente da madera, que se saca según el tipo de vinos a los que se quieren revisar: me pareció poco practica y casi lindando las hojas de algo manoseadas.

Carta de aguas que dada mi ignorancia sobre el tema, no ojeé.

El servicio del vino muy bueno y tras dejarnos aconsejar tomamos As Sortes 2007 y Castaño S 2005. Buenas copas con su cambio adecuado.

Carta de tés y opciones de cafés (Costa Rica, Etiopia, etc...)

En una sala anexa tomamos unos Gin Tonic bien servidos, con todo tipo de tónica en carta y esta vez tras aconsejarnos múltiples variedades de ginebras, fue con Whistley Nelly.

Despedida perfecta.

En conjunto el servicio muy profesional, sin darnos al sensación de disfrutar con su trabajo y por tanto sin llegar a empatizar de forma adecuada con los clientes.

Tras leer varios comentarios en diversos medios, donde se reseña que el chef sale a saludar a la sala y sobre todo a interesarse, en esta ocasión tal situación no se dió.