Oasis carnívoro en Alicante

Pues eso. Para los más carnívoros. No comeréis cosa igual en ningún otro restaurante de la provincia; al menos, eso me parece. Establecimiento con pocas mesas. El trato al cliente es excepcional. El jefe de sala (y dueño) recita de memoria la carta (y los vinos) y se explaya en insondables comentarios sobre el mundo de la carne, la gastronomía y los vinos. Los que deseen ir al grano y no gastar fuerzas en escuchar su perorata, harán bien en cortarle amablemente... los que disfruten con las descripciones gastronómicas de lo que van a comer y beber, déjense aconsejar y escuchen atentamente. Disfrutarán.
Fuimos unos amigos del grupo de cata Mediterráneo a conocer el local del que tan bien nos habían hablado. Son especialistas en carnes. Vegetarianos y pescadófilos abstenerse.
La calidad de sus carnes es soberbia: un 10. Nosotros probamos tres tipos distintos de carnes con D.O.: carne de morucha, ternera rosada de Ávila y solomillo de buey. En la carta los precios se muestran con precio por kilo. Cada chuletón pesa más de un kilo, pero la carne es servida bien cortada para compartir. Está perfectamente cocinada, se sirve sin salsas.
Como entrantes pedimos las distintas croquetas de la casa y unas magníficas anchoas de Santoña con tomate Raff.
Magníficos productos todos ellos y muy bien cocinados y presentados.
En cuanto a los vinos, tomamos inicialmente uno vino de la D.O. Toro de la familia de los dueños del local, que nos entusiasmó. Posteriormente pasamos al "vino de la casa", un Dominio de Tares Cepas Viejas.
Buenas copas y buen trato al vino.