¡Qué gran sitio para comer carnes!

Un local pequeñito, apenas 5 o 6 mesas, decoración muy cuidada y de buen gusto (al menos para mi). Pero esto no es, como en algunos locales, lo único que vas a obtener en este restaurante. Junto a su estética uno recibe un trato cercano y familiar, muy profesional por parte de unos dueños agradables, pido perdón por no recordar sus nombres, la próxima visita intentaré retener ese dato. Él como maître y camarero, ella a los fogones.
Para mi lo mejor sus carnes, especialidad de la casa, no solo lo bien cocinadas, sino la selección de variedades, se preocupa por tener las mejores denominaciones de toda España. Cosa que en Alicante no es usual en los locales de tipo medio. Pero suele tener una corta pero muy buena selección de pescado de pincho para los menos "carnívoros".
No es un sitio caro para la calidad de sus carnes, el precio que yo reseño es para un comilón como yo. Acudí con mi señora y comimos unas croquetas de jamón de guijuelo, y salmorejo de entrante, acompañado por vermut blanco. Como plato, un chuletón para dos personas (debía pesar más de 1 kilo) de una variedad pirenaica de ternera rosada. Un entrecot de una variedad zamorana de ternera para mi (ya dije que como), de un sabor y textura que yo no había probado en mi vida. Un tatín de manzana para mi señora y queso de Idiazabal para mi como postre. Todo ello regado con una botella de Dominio de Tares Cepas Viejas. Y una agradable sobremesa con un te moruno y la compañía de los dueños.