Restaurante de cocina Astur-Vasca donde el cocinero de origen asturiano

Restaurante de cocina Astur-Vasca donde el cocinero de origen asturiano Antón, hace las veces de maitre y cocinero, comiendo las mas de las veces a la antigüa usanza, lo que "tenga ese día", esto, que a primera vista podría parecer peyorativo en el caso de Antón es toda una suerte: te recita un menu "largo pero estrecho" en el que incluye 5 o 6 entrantes como pimientos rellenos de cabrales, impresionantes garbanzos con langostinos, fabes con almejas (insuperables), croquetas caseras "de verdad", entre otros, seguidos de su especialidad el bacalao, ya sea al pil-pil (el mejor de Madrid), ajoarriero, a la vizcaina, Club Ranero...un chuletón de buey fileteado (en la carne es algo más irregular), para terminar con un surtido de postres caseros tipo biscuit de higos, milhojas de avellana, tarta de plátano y trufa o helado de turrón.

Todo esto en raciones abundantísimas, a la medida asturiana, sin artificios y respetando al máximo el sabor de las materias primas por 24€ mas vino. El “pero” lo pongo en la bodega (demasiado escueta y carente de fantasía aunque con precios mas que razonables) en el “entorno” y en la escasa variación de platos.