Hace ya cuatro años que no he estado y me has dado ganas de volver. Un gesto muy digno de la parte de Toni.
Un abrazo
Tenia ganas de volver
SERVICIO DEL VINO:
7
7.8
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Después de no haber podido compaginar nuestra agenda con la disponibilidad de mesas libres durante la temporada de la trufa y que para mi infortunio me perdí, ayer pudimos reservar sin problema para la comida del dia de hoy.
Como siempre la amabilidad y simpatia de Toni nos hace sentir muy a gusto en su restaurante, su corta carta y sus platos elaborados con pasión a mi particularmente los disfruto con mucha satisfacción.
Los aperitivos humus de garbanzos y gelatina de vermut blanco con aceituna y patatas chips.
Los entrantes fueron ensalada mezclum con queso de cabra caliente envuelto en una fina capa de pasta filo, nueces y membrillo y anchoas de L'Escala con coca de pan con tomate hecha en casa, anchoas de muy buena calidad y generosa ración aliñadas con buen aceite de oliva.
Seguimos con carrillera de cerdo ibérico cocida a baja temperatura acompañada de aligot y cordero deshuesado cocido también a baja temperatura con salsa de la reducción de su propio jugo y acompañamiento de esparragos verdes, mini patatas cocidas al horno, judias de Kenia envueltas con una fina capa de tocino ibérico, sanfaina y escalonias confitadas, un plato de reciente incorporación en la carta con un resultado más que satisfactorio.
Buen pan amasado y cocido en casa.
No pedimos postres.
Una botella de agua mineral de un litro y un vino de la D.O. Empordà, Bonfill tinto joven con crianza a base de garnacha, cariñena y cabernet sauvignon de Celler Arché Pagés de la misma población de Capmany.
Cafés por cuenta de la casa
Tengo que agradecer muy sinceramente a Toni el detalle que ha tenido al obsequiarme con una buena porción de mantequilla con trufa que según me ha dicho era a modo de compensación por no haber podido conseguir mesa durante el menú de la trufa. Muchísimas gracias
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