Nueva visita a La LLar

En nuestro periplo al Celler de Can Roca donde teníamos una reserva el dia 8 de marzo, visitamos varios restaurantes de l'Empordà. Empezamos por La LLar del Pagés, donde fuimos a almorzar el viernes 07 de marzo al mediodía.
No voy a describir de nuevo al restaurante, pues ya lo hice en el comentario de nuestra cena del 31 de Enero, fecha de nuestra primera visita.
Llegamos a las 13h con una pareja de amigos y fuimos recibidos muy cordialmente por el chef y anfitrión Toni Sabas que nos colocó en la mesa que habíamos reservado. Fuimos los únicos comensales, pienso sinceramente que se merecería una mayor afluencia de público, su cocina, elaborada con producto de proximidad, es de gran calidad.

Dado que teníamos mucho que mostrar a nuestros amigos durante la tarde por el Alt Empordà, optamos por una comida rápida y elegimos comer a la carta.

Comenzamos por unos aperitivos, consistentes en un Caldo de guisantes frescos servido en una tacita y un mejillón con chips y gelée de vermouth Ambos muy buenos y bien presentados.

Nuestros amigos tomaron ambos lo mismo, comenzaron cada uno con una Ensalada mesclum con queso de cabra caliente, nueces y membrillo que encontraron deliciosa y siguieron también ambos con un Rodaballo con sanfaina que también apreciaron muchísimo. Porciones importantes en ambos platos

MC y yo también tomamos ambos lo mismo, pero distintamente de nuestros amigos. De primero nos deleitamos compartiendo unos Foies de tres maneras, mi-cuit, terrina fría y curado a la sal elaborados y preparados con gran maestría por Toni Sabas, que estaban buenísimos. Para los amantes del foiegras como nosotros, un "vrai régal".
Seguimos con unas "Botifarres Esparracades ( butifarras trituradas y mezcladas) con girgolas y demiglace muy gustosas y bien cocinadas. MC muy a pesar suyo no pude acabarse su plato, pues la porción era muy generosa.

El pan con el que acompañamos la comida fue bueno, artesano, echo por el Chef. En mi precedente comentario escribí que hubiese preferido, a los pequeños panecillos redondos que nos sirvieron, un tipo de pan más rústico. Esta vez mis deseos se han visto satisfechos... lo que es de agradecer.

No tomamos postre, excepto nuestra amiga que degustó un buena Mousse de limón finalizamos con 2 cafés/persona. La segunda ronda ofrecida por el Chef. Regamos la comida con un vino tinto de agricultura biológica Camino Terra Remota D.O Empordà 2011 de cepages 35% syrah, 35% garnatxa negra,20% Cabernet Sauvignon y 10% Tempranillo, vino redondo y suave que acompaño perfectamente la comida. También bebimos una botella de Fontvella de 1l. La cuenta ascendió a 36,20 €/ persona para nuestros amigos y 27,22€/persona para nosotros que compartimos un entrante. Excelente RCP.
Volveremos a mas tardar cuando se inicie la temporada de setas.