Restaurante Sa Pedrera d´es Pujol : Una delicia, un placer...

Idílico caserío menorquín, con una maravillosa terraza que invita a quedarte horas y horas... Ambiente tranquilo (ya empezamos bien), pero lo mejor es la atención por parte de todo el equipo y sobretodo por Núria, la propietaria. Sencillez, entusiasmo y alegría!!!
Cocina menorquina con toques navarros, franceses (seguimos muy bien). Comenzamos con una mantequilla casera exquisita (aperitivo de la casa), taco de foie mi-cuit con figat y manzana verde, acompañado con pan dulce moscovado. Principales: riquísimo bacalao en tempura, patata pont neuf con espuma de vinagre de malta y terciopelo de guisantes; y espectacular cordero menorquín en 3 cocciones (chuletita a la brasa, paletilla confitada y molleja frita) acompañado con berenjena rellena a la menorquina... Mamma mía, que gozada!!!
Maravilloso final con un tronquito de chocolate con pistacho y trufa, salsa de naranja y helado de chocolate jade. Maridamos con un Mestizaje (18e). Amplia carta de vinos (aún siendo cara, resulta de lo más económico por estas tierras), de lo mejor de baleares. Un placer poder contemplar la bodega climatizada, un rinconcito mágico del restaurante (se nota el mimo de los dueños en este tema). Muy buenas copas.
Recomendable y esperando repetir