Restaurante Piu di prima

El inesperado cierre de Boccondivino había dejado algo cojo a Madrid en cuanto a oferta gastronómica transalpina se refiere.
Encontrarnos con Piu di Prima ha sido una agradable sorpresa, y si bien de momento no consigue la excelencia del fracasado restaurante sardo, no hace más que darnos grandes alegrías últimamente.
Emplazado en la calle Hortaleza, cerca de Alonso Martinez, el local ocupa un espacio grande y diáfano, decorado en tonos negros, maderas nobles y con un estilo moderno y minimalista. Mesas bien separadas, manteles de hilo, correctas copas Schott y un servicio joven, profesional y con ganas de agradar. De hecho, ciertos platos para compartir los preparan y los reparten delante de los comensales con unas adecuadas maneras.
Para ir abriendo boca, ensaladas con acertados aliños, la mejor burrata que he probado, compuesta por buena ración de queso cremoso que se deshace en la boca, un parmentier con foie y trufa negra realmente bien elaborado y sabroso o unos mejillones y gambas salteados con tomate y guindilla para chuparse los dedos.
De segundo macarrones all’Arrabbiata , spaghetti alle vongole, carpaccios o risottos serán opciones que nunca defraudarán.
De postre un excelente tiramisú o una panna cotta que sin llegar al nivel de la de Támara está logradísima.
La carta de vinos escasea si buscamos "algo más", de todas formas las treinta o cuarenta referencias de un nivel medio-alto confirman el nivel del restaurante.
En otoño ofrecen una propuesta de diversos platos con trufa blanca, caros pero apetecibles todos ellos.
Para la sobremesa podemos terminar con una interesante variedad de destilados servidos en copas de calidad.
En definitiva, nos encontramos con una más que interesante opción en el centro de Madrid; un restaurante cuidado, con una buena materia prima, desde el pan o los embutidos que sirven como aperitivo, a la limpieza y esmero del entorno. Si ampliaran las referencias de vino y atendieran mejor las temperaturas de los mismos nos encontraríamos ante un grande.

La verdad es que es un restaurante muy agradable. Desde la mortadela que te sirven para ir abriendo boca se aprecia que va a ser una buena comida. Para dos personas pedimos un carpacho de patatas con setas salteadas, delicado y jugoso. De primeros dos pastas, raviolis de foie gras, correctos, y tagliatele con ossobuco delicioso.
como capricho pedimos para compartir un steak tartar y la verdad es que lo pepararon delante de nosotros y se te hacía la boca agua.El vino, un pinot grigio cuya marca no recuerdo y que estaba agradable.
El ambiente sencillo y elegante y el servicio atento.
Un italiano de clase alta muy recomendable.

Me he vuelto a enamorar.....lo daba por imposible, pero por fin he encontrado el mejor italiano de España...... un restaurante Italiano que juega en la misma liga que Roberto de Ginebra, Cipriani de NY,Da Bolognese de Roma, Cips Venezia, Villa D'Este Cernobbio......
Ademas me hicieron sentir como en casa.....
Alguien sabe quien es Carlos Pereira, del restaurante?

Quizá no sea del todo imparcial en la calificación de este restaurante. Simplemente en otro caso la afirmación de "quizá el mejor restaurante italiano de España" que anuncian en su web sería pedante, pero en este caso es una verdad como un templo. Su emplazamiento no es el mejor, su decoración es correcta pero eso no tiene ningúna importancia cuando empiezas a degustar cualquiera de sus platos. La carta amplia tiene primeros extraordinarios como la straciatella, burrata,antipastos, para continuar con pastas o una milanesa extraordinaria y unos postres capitaneadas por un tiramisu fuera de lo común. Vamos que o tiene un "pero". La carta de vinos italianos completa. puestos a buscar un defecto, quizá los precios de los platos con trufa de temporada entre 60 a 75 euros me parece un poco altos. También he leído comentarios no muy agradables respecto a Angelo el dueño, a mi simpre me había tratado de una manera exquisita, pero si eso era motivo para que alguién no fuese, tranquilos el local tiene nuevos propietarios pero la cocina es exáctamente igual de calidad que con el anterior dueño.
Cuando voy a Madrid la única comida o cena fija en mi agenda es aquí, es tan bueno que no se si recomendarlo no vaya a ser que se conozca demasiado... Si le gusta la cocina italiana no lo dude.....

Excepcional restaurante. De lo mejor que he probado este año. Un ambiente super agradable, servicio muy atento (una pena he ido tres veces y las tres las mesas están mal calzadas). De aperitivo unas generosas lonchas de mortadela, deliciosa junto con una copa de vino balnco seco frio. Estupendo.
De primero pasta, increibles rellenos, salsas estupendas. De segundo unos buenos capaccios, (demasiada rúcula a mi modo de ver en los platos)estupendos. El último día pedí steak-tartar, esmerada preparación en mesa por el camarero aunque pobre resultado (no lo recomiendo). El resto excepcional.

Uno de los restaurantes italianos destacados de Madrid.Decoración fhasion newyorkina ,pero muy agradable.Cenamos un grupo de amigos en el reservado,servicio muy atento-ibamos enchufados-.Compartimos varios antpasti:parmesano,jamón ,bresaola,..todo muy bueno.Despues cada uno eligió :pasta,escalope milanesa-buenisimo- ó rissotos;pecisamente un rissoto de setas fue mi opción ,perfecto de punto y aliñado perfectamente por nuestra simpatica camarera (el único pero en general es el refernte a las raciones "moderadas"),postre excelentes.Recomiendo el volcán de chocolate caliente.Carta de vinos exclusivamente italianos "algo corta",los de mayor pvp son los mejor rcp:sassicaia ,tignarelo,Barolos,..empezamos por un sencillo y correcto vino tinto generico (18 Eur)y posteriormente un Barolo Vigna Elena 2001 (70 Eur),copas Spigelau .Precio medio:40-50 Eur+vino+iva