Segundas partes... ¿Nunca fueron buenas? En Asiana Si.

Dice un antiguo dicho popular que segundas partes nunca fueron buenas, y puede que esto sea así en la mayoría de las ocasiones, pero tenemos que decir que en el caso de Asiana Taller esto no se cumple. Al menos no se cumplió la pasada noche del 6 de Febrero, día que elegimos para aceptar la invitación que nos hicieron los Sres. Rodrigo Hubner y Jaime Renedo a raíz de la mala experiencia que tuvimos en nuestra primera visita y que ampliamente comentamos en este foro. Una segunda oportunidad que serviría para desagraviarnos por lo ocurrido y para demostrarnos que Asiana no es aquello que vivimos la noche del 10 de Octubre.

Desde el primer momento en que llegamos al restaurante, junto con nuestros amigos Carlos y Filo (a pesar de hacerlo 1 hora mas tarde de lo previsto por problemas de trafico), percibimos un ambiente totalmente distinto. El cordial recibimiento del maître, el Sr. Rodrigo Hubner nos hacia presagiar la magnífica velada que al final resultó.

Bajamos la escalera de esta magnifica tienda de antigüedades asiáticas, y nos dirigimos hacia la famosa mesa nº1. Se podía percibir el ambiente romántico que destila ese rincón repleto de maravillosas antigüedades. Pronto vimos que el número de mesas se había reducido, lo cual era una buena señal. Más espacio entre mesas, menos gente, igual a mejor servicio y más encanto.

Fue el Sr. Hubner quien nos atendió durante toda la velada, explicándonos todos los platos y el maridaje con una profesionalidad y una simpatía encomiables; propias de quien disfruta con su trabajo haciendo disfrutar a su vez a las personas que atiende.

Sin prisa pero sin pausa se sucedían los platos, a cual mas sorprente y novedoso, tanto por las mezclas de ingredientes como por la original presentación de los mismos. Al igual que el maridaje, servido en su momento justo, y que acompañaba a este original menú degustación. Realmente irreprochable.

En los postres se acercó a nuestra mesa Jaime Renedo para interesarse por nosotros y pedirnos disculpas por todo lo ocurrido en la cena del pasado 10 de octubre. En definitiva: para “dar la cara” como bien dijo. Un detalle de profesionalidad que le honra, sin duda.

Una vez finalizada la cena, eran las 2 de la madrugada, ya sólo quedábamos nosotros. Lejos de “invitarnos” a abandonar el local, el Sr. Hubner nos estuvo enseñando y explicando algunas de las distintas piezas de la tienda, charlando amigablemente con nosotros, haciendo algunas fotografías…En definitiva, rematando de una forma maravillosa una gran velada.

CONCLUSION:
Este Asiana nada tiene que ver con lo que vivimos en nuestra anterior visita. Tanto por el trato como por el servicio, un diez sobre diez. Una propuesta de restauración que combina el espacio, la intimidad, el romanticismo y la calidad de su cocina de una forma muy original.

Desde aquí queremos dar las gracias a los Sres. Rodrigo Hubner y Jaime Renedo por esta segunda oportunidad en la que nos han demostrado con creces su gran profesionalidad y saber hacer.