Emocionante, secreto e imprescindible.

Otro grandísimo cocinero joven en Madrid, Jaime Renedo (25 años), hace auténtica magia en un entorno onírico como es la tienda de muebles orientales de su madre.
Fabuloso el entorno, con tan solo siete mesas, permite una privacidad total y al no tratarse de un restaurante propiamente dicho, sino una tienda, uno tiene la sensación de conocer algo secreto y privado, de sentirse un privilegiado por poder pasar una noche allí, cuando está cerrado para el resto del mundo.
Realmente al encontrarse en un lugar tan especial uno tiene la tentación de pensar que con eso ya es suficiente y que no importaría que tanto la comida como el servicio no estuvieran a la altura, pero la sorpresa llega cuando uno se encuentra un magnífico servicio de vino y una cocina de altos vuelos, que roza la perfección en alguno de los platos.
La comida en definitiva se puede considerar de carácter global, con influencias del mundo entero, pero quizá con una mayor tendencia oriental, no en vano Renedo nos comentó que había vivido dos años en Tokio. Los platos son tremendamente delicados, e innovadores, con una gran precisión en los puntos de cocción.
Merece la pena escoger el maridaje de los platos, que resuelve con gran acierto platos tremendamente difíciles, por el punto picante, el vinagre o los espárragos. No puedo comentar la carta de vino, puesto que no la vi.
El precio es fijo, en nuestro momento (varía según temporada y menú) 85 euros sin iva y sin vino, más 33 euros del maridaje de los platos, sin embargo, en mi opinión no es caro, puesto que la cena se convierte en un momento verdaderamente especial.
Solo un pero: el aseo es mejorable, pero no tanto como para estropear el encanto.
Concluyendo, junto con Diverxo, las dos sorpresas imprescindibles ahora mismo en Madrid.