Restaurante Matsu : UN GRAN JAPONES EN SANT CUGAT

Tengo altísimas reticencias a los Japoneses por el increible intrusismo existente en Barcelona por parte de sus congeneres chinos. En cualquier caso Matsu es un Japones bien decorado, íntimo, elegante y algo frio como es Japón.
Tiene 4 menus degustación y yo elegi el Matsu. Luego había 2 superiores. Destacaría el bonito con puré helado que fue el amuse bouche. La coleccion de Sushi fue aburrida aunque preparada con maestria. El camarero me comentó que a la carta tienen autenticas delicias y me lo creo. Trajeron un solomillo en dados que estaba delicioso y un surtido de postres que podría ser de un restaurante estrellado. Esto fue lo más impresionante de la cena que es de agradecer en un mundo donde la reposteria ha quedado muy relegada.
Tomamos una botella de Privat Brut Nature cafe.
Volveré definitivamente a la carta. Es bueno y por desgracia caro. Pero los japoneses baratos son necesariamente malos.
Lo pongo en la linea Shunka-Yashima-Ken(aunque es chino cocina mucho)-Matsu.