Restaurante en Barbastro

Buen restaurante, sí señor. Fui a comer el 13/09/2008. No mucha gente para ser sábado, la verdad. Bonito local, con algunos cuadros muy interesantes. Pedí el menú de las jornadas gastronómicas, que venía acompañado de varios vinos de la zona. Como tenía que conducir, sólo tomé una copa del chardonnay 2007 de Viñas del Vero ( rico, rico ). El menú fue tal que así:
- Migas con gelatina de moscatel, nada aceitosas y con el toque de frescor de la gelatina que se agradecía en un día caluroso.
- Sandía a la plancha con bacalao y aceite de pistachos, el bacalao casi tan jugoso como la sandía, una combinación sorprendente y que me encantó.
- Sopa de tomate y albahaca con atún rojo, huevas de atún y gelatina de esqueixada, un festival de texturas.
- Huevo poché con patata cremosa y vainas, todo en su punto.
- Arroz cremoso al vino tinto con desmigado de ternera y foie, no me acabó de convencer, quizá por el punto del arroz ( pelín corto para un arroz cremoso ).
- Bacalao al chilindrón con caracoles, ninguna de las tres cosas me gustó.
- Presa ibérica con polvo de alga wakame, salsa de foie y pan de arroz, así sí, la presa en su punto y con el leve toque a mar del alga.
- Y el postre ( sólo uno, raro en un menú degustación ), chocolate con texturas de aceite, bueno en boca pero con una presentación ligeramente escatológica.

No estuvo nada mal. Un servicio muy educado y amable.