Comida, quizas con mala suerte

El pasado 22.01.17, fuimos a comer mi escribe esposa y el que suscribe al restaurante Sala, sito en la carretera de Los Molinos, nº 2, 28440_GUADARRAMA, (Madrid), y en el que pedimos una ración de 12 croquetas combinadas, una tapa de chuletitas de cordero lechal, una ración de calamares fritos, y una de gambas como plato "estrella" de la casa, aparte de las bebidas, que fueron una coca cola y una cerveza con limón.

Por cierto, ocupamos una de las mesas que están situadas frente a la barra y de las que no es necesario hacer reserva, ni telefónica ni por internet

La verdad es que "era" cliente habitual de ese restaurante hasta que me acontecieron los hechos en la fecha indicada y que a continuación paso a detallarles.

1)Los camareros que nos atendieron no eran muy poco profesionales, (por decir algo, sino lo siguiente, ya que después de servirnos las croquetas como primer plato, pasó un buen espacio de tiempo hasta que nos trajeron unas tapas de chuletas de cordero que era el que habíamos solicitado como segundo plato.

2) En vez de traernos las "tapas" que se detallan en el punto 1) anterior, nos sirvieron una ración completa, las cuales aceptamos a comérnoslas ya que observamos que los camareros ni daban a basto, ni eran los profesionales que personalmente considerábamos que debía tener en nómina un restaurante de esa categoría.

Como "guinda" de lo expuesto, nos sirvieron una ración
de gambas que debía de ser para otra mesa, ya que según estábamos comiendo las croquetas nos las retiró sin ni tan siquiera pedir más mínimas disculpas, es decir la mas puro estilo "ugandes".

3) Como tercer plato solicitamos una ración de gambas`plancha, (1/4 de kilo), las cuales, además de no estar del todo calientes, estaban blandas, medio crudas, y a la última se le desprendió la cabeza del resto del cuerpo sin tocarla, amen de que el resto de las cáscaras se desprendían solas, cosa que para vender el producto como "gamba blanca de Huelva", nos pareció un tanto sospechoso, y mas cuando tardaron muy poco tiempo en traerlas en comparación con la demora que habíamos tenido de los platos anteriores.

Con todo y eso decidimos comérnoslas y salir de allí cuanto antes ya que estábamos muy a disgusto con el servicio descrito y prestado, partiendo de la base que para nosotros la relación calidad/precio de dicho establecimiento en el momento actual, esta muy por debajo y muy lejos de lo que fue el restaurante Sala antaño.

Y ahora viene lo mejor: mi esposa comió dos gambas y yo me comí el resto, incluida la que se de desprendió la cabeza y las cascaras del cuerpo.

Hacia las 17:30 salí a dar una vuelta y al cabo del rato sentí unos picazones fortísimos tanto en las extremidades inferiores como las superiores, para posteriormente y de inmediato, sentir una hinchazón terrible en cara y pecho, todo lo anterior acompañado con opresión en las vías respiratorias, por lo que entré en la cafetería mas próxima a de donde me encontraba en la que solicité a la camarera que pidiera una ambulancia, ya que estaba perdiendo el conocimiento y ahogándome por asfixia.

El personal de la cafetería llamó al 112 y se presentó una furgoneta del SAMUR que me intervino rápidamente sobre el mismo suelo de dicho establecimiento en el que me encontraba, y en la que no me llegue ni a tomar el café que me sirvieron.

A punto de perder el conocimiento, con una opresión brutal en las vías respiratorias, los técnicos del SAMUR me comunicaron, mientras me medicalizaban, y trasladaban a La Paz, que solo si hubieran llegado unos minutos mas tarde podría haber tenido para mi consecuencias fatales, entre otras, la muerte.

En el informe médico que me han facilitado en La Paz figura como un "presíncope síncope inflamación cara" y el juicio clínico ha sido SHOCK ANALFILÁCTICO RESUELTO, como consecuencia de ingesta de gambas".

Estimo que sobran comentarios al respecto.

Pues bien, a la vista de los hechos, me he puesto en contacto con el dueño de dicho restaurante, y a la vista de lo expuesto lo único que ha hecho ha sido pedir disculpas y comunicarme que ayer mismo tuvo una inspección del Ministerio de Sanidad, y que le dieron el visto bueno a todos sus productos de hostelería, lo cual a mi entender parece un contrapunto, y mas cuando mi exposición de los hechos están refrendado por los médicos del Hospital Universitario de La Paz.

En cualquier caso, y para mayor abundamiento en el tema que se trata, comunico a los lectores de este correo que nunca he sido alérgico al marisco pero si a las pésimas condiciones de conservación y cocinado de un producto tan delicado como el descrito.

Saludos.

P/d: Cualquier persona que me conteste al contenido del este correo, tanto positiva como negativamente, estoy dispuesto a demostrarle que todo lo que aquí he detallado es cierto ya que como prueba obran en mi poder tanto los documentos que refrenden la fecha de entrada en dicho establecimiento y consumo en el mismo, como el informe clínico emitido por La Paz, como consecuencia de haber ingerido el "plato estrella" de dicho restaurante.

Saludos