La cocina de las medias raciones, o la tomadura de pelo a la clientela
La cocina de las medias raciones, o la tomadura de pelo a la clientela.
La educada Srta. que te trae la carta, te explica que a fin de poder degustar más especialidades, las raciones son medias, por lo que deberias pedir 4 medios platos por persona. El problema empieza cuando estas "medias raciones" lo son en cantidad, no en precio, ya que oscilan ente 24 y 30y pico € por plato, por lo que la cuenta ya promete ser abultada.
Un excelente surtido de panes ameniza la espera hasta la primera ración. Quiero aclarar que los platos me parecieron todos entre correctisimos y muy buenos. Eso sí la prometida "media ración" era del tamaño de menú degustación minimalista (muy pequeñas).
Finalmente, tras los 4 platillos, que equivalian todos juntos a una ración, si no hubiera sido por el pan, del que nos comimos cada uno 6 panecillos, me hubiera levantado con hambre.
Mi comentario a la pregunta de rigor del encargado, de que nos parecia la cocina de los hermanos Roca fué textualmente:
El dia que quiera comer pan, me voy al Pans & Company, de ustedes esperaba algo más, aunque fuera en la cantidad. Porque de estas raciones, Ferran Adria sirve 34 platos en su menú degustación. Con 4 de ellas es para venir "comido" al OOM