Un sitio que tengo en mi agenda para cuando vuelva por tierras del penedés. Durante mis primeros años de trabajo en Barcelona, allá por los 90, frecuentaba mucho esa carretera pues un familiar mío tenía una "torre" cerca de Vilafranca de Penedés. Sino me equivoco ya existía y tenía muy buena pinta. Tu comentario no hace más que corroborar esa opinión. Por cierto que es el Trinxat??
Brasa “gastronómica”.
Al entrar y ver la parrilla encendida, nos dio la sensación de que era uno de los muchos restaurantes de Pagès que abundan por nuestra tierra, así que nos preparamos para comer algo de embutido y un poco de carne a la brasa. Nada más lejos de la realidad, uno de los cometidos de la parrilla, (aparte de los suyos propios), es el de dar el toque final a una serie de platos con muchas horas previas de elaboración.
Una web que no ofrece demasiada información.
Sin problemas, es fácil aparcar en la misma plaza.
A medio camino de Vilafranca del Penedès y de Sant Sadurní d'Anoia, capitales del vino y del cava respectivamente, rodeado de viñas y de bodegas, un paraíso para los amantes del cava.
Al llegar da la sensación de un típico restaurante de “pueblo”, pero en el que al entrar vas notando detalles que te van indicando que este restaurante es algo diferente, correcta separación de mesas adecuadamente vestidas y cristalería Riedel.
Muy agradable, atento y profesional, creo que nos atendió uno de los hermanos propietarios que muy amablemente nos explico la elaboración de algunos de los platos.
Tradicional catalana, especialmente basada en la “brasa” con toques de modernidad.
Clara y apetecible, la verdad es que representaba un problema ya que todos los platos nos apetecían, “im”presionante la carta de cavas.
Dos personas, en esta ocasión nos decantamos por platos de la carta.
Una aceitunas para la espera.
12,75 €.- Uno de, Calçots a la brasa. (Los presentan ya pelados y listos para comer, particularmente me gustan más los normales pero no estaba mal.)
3,25 €.- Media ración de, Alcachofas a la brasa. (Muy buenas.)
6,75 €.- Media ración de, Trinchat. Potente, menos mal que pedimos media
21,50 €.- Espalda de cabrito. (Espectacular, asado al horno durante doce horas y terminado con un toque de brasa.)
14,50 €.- Cansalada confitada. (Una alegría para el colesterol pero buenísima, misma elaboración que el cabrito.)
5,90 €.- Una de, Tarta tatin con helado de vainilla de Tahití (creo).
18,80 €.- Una de Cava Llopart Brut Nature, perfecto tanto en temperatura como en servicio.
3,00 €.- Dos cafés.
1,25 €.- Pan.
1,25 €.- Dos rebanadas de Pan tostado con tomate.
87,70 €.- Dos personas (Clara y sin sorpresas).
Muy bueno.
Sin ningún género de duda.
De nuevo la ayuda de los amigos de Verema, en este caso una llamada telefónica a un amigo forero, (Gràcies Pau), nos ha servido para conocer un muy buen restaurante y disfrutar de una buena comida en un zona totalmente desconocida para nosotros.
No acostumbro a valorar el servicio de vino salvo en restaurantes de “alta gama”, pero en Cal Xim aparte de una temperatura adecuada del cava, buena cristalería y un servicio adecuado pero de esos que no te agobian, he encontrado una de las cartas de cava más completas que podría haber llegado a imaginar, lo que como buen amante y consumidor de cava me ha llegado al corazón.
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Espalda de cabrito
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Cansalada confitada.
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Brasa
Recomendado por
5 usuarios
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Una pinta fenomenal todo lo mencionado. Me alegra que hayas disfrutado de la comida y sobretodo de "tus cavas".
Un abrazo
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Pues ya ves que lo tienes fácil, entre Valencia y Barna.
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Sensacional y espectacular la cansalada "del coll" confitada.
Vale la pena conbinar la comida con una visita al celler Albet i Noya que está justo a la entrada del pueblo. -
en respuesta a Socdesitges Ver mensaje de Socdesitges Efectivamente, la cansalada una delicia.
Vimos varios Cellers íbamos justos de tiempo, así que tenemos pendiente otra visita para disfrutar del "entorno". -
Qué barbaridad! Jerónimo, que capacidad de síntesis, claridad y docencia en esta reseña.
No recuerdo a que te dedicas profesionalmente, pero esto lo bordas. Desde luego no creo que seas político...jaja
Por otro lado, estoy "verde de envidia" por no poder acompañaros el domingo a este lugar, pero como dice Paco,"ya está fichado".
En fin gracias por tu "currado" trabajo veremero.
Salut! -