Creatividad en primeros no acompañada en segundos

Es la tercera vez que degustó el restaurante y creo notar ciertos avances en algunas cosas pero...desde luego en nuestra ciudad falta locura en la cocina. Se imita demasiado pero quedandose corto. Bal d´Onsera es sin duda un restaurante que ha ganado una estrella pero que le costara mantenerla, aunque no debería de ser el objetivo del lugar.
Magnifica puesta en escena de los primeros platos. Excelente el manejo de la huerta, tomates en texturas, magnificas borrajitas, calabacin, judias o vainas como querais llamar. En los primeros repitio de forma constante tomate, borraja, huevas, atun. Hasta los segundos, todos los platos eran del mismo colorido, verde. Magnifico el huevo poché con bogavante y calabacin.
Los segundos... como se puede ser tan creativo en los primeros y sacar de segundos, merluza a pelo y un solomillito. Sin fabricarlo, sin nada más, el que va alli busca cocina no producto fresco de elaboración simple.
Efectivamente, observamos que decantó absolutamente todos los vinos que se sirvieron en las 5 mesas, y ..algunos no eran vinos que requiriesen ser decantados (nos fijamos). Nosotros nos bebimos un magnífico María de Alonso del Yerro 2006. Todas las copas del restaurante eran iguales. La camarera, única en la sala, pone empeño. El restaurante es pequeño y la carta no puede ser enorme, no está mal, hay variedad de denominaciones de origen y de uvas.
Panes sencillos, ricos.
El postre rico pero demasiado sencillo. Cuando acabamos parte de la cocina había terminado su trabajo y desfilaron saliendo por entre las mesas.
Precio, 63 euros por cada menu de degustacion y la botella de María (Alonso del Yerro) fueron 50 euros. Total 176
Lo mejor, efectivamente, la compañía