Nos gusta salir todos los fines de semana a cenar a sitios diferentes, al menos un día. Nos encanta probar cocinas nuevas, ambientes nuevos y descubrir sensaciones nuevas para el paladar. Llevábamos ya tiempo queriendo ir a La vaca argentina de Sedaví (yo había estado en uno de Madrid y cené de maravilla), así que este viernes se dio la situación perfecta y con mucha ilusión reservamos una mesa con la expectativa de disfrutar de una cena exquisita.
Como está en la zona de los centros comerciales de Sedaví, aparcamos sin problema. La entrada resulta simplona, pero decorada con gusto y el restaurante en sí, es bastante elegante y acogedor, a pesar de sus grandes dimensiones. Pude observar que había una bodega justo a la izquierda de la entrada y a la derecha un espacio con sofás para los clientes que han de esperar. Todo el local está decorado con estilo, en tonalidades blancas y negras. Las mesas cuentan con la suficiente distancia entre sí para que los comensales puedan disfrutar de su intimidad, incluso si el restaurante está lleno. Todo el personal va bien vestido desde la chica de recepción hasta los camareros y el maître.
La noche prometía, pero el espejismo se esfumó conforme nos sentamos. No sé ni por dónde empezar...
Fuimos 3 personas, nos acomodaron en una mesa de 4. Nos dieron las cartas y vinieron en varias ocasiones a tomarnos la nota, a pesar de que era evidente que no habíamos que no habíamos elegido aún.
La carta de vinos es más bien escasa: eché de menos una mayor variedad de bodegas, así que al final nos decantamos por un Marqués de Arienzo. Para nuestra desilusión no había, así que pedimos un Cune 2010 que nunca falla.
Nos traen el vino, y para nuestra enorme y desagradable sorpresa, el tinto estaba más frío que una cerveza recién sacada del congelador. Al comentarlo con el camarero, su única respuesta, medio vacilando, fue que habían tenido un problema con la refrigeración de la nevera y que lo dejemos en reposo que ya se pondrá de temperatura de ambiente, que no pasa nada... Todo eso sin pedir disculpas... Obviamente cuando terminamos la botella aún estaba muy por encima de la temperatura adecuada para un vino tinto, básicamente no sabía a nada.
De entrantes elegimos croquetas de rabo de toro y quedo de cabra templado con cebolla caramelizada. Las croquetas fueron lo único que nos gustó de todo lo que probamos, textura y sabor bueno. El queso de cabra, buena presentación, pero era evidente que lo acababan de sacar del microondas.
Como platos principales, cada uno de nosotros eligió un tipo de carne diferente: Lomo Agnus fileteado, Bife Ancho y Steak tartar. Por supuesto, el objetivo era disfrutar de “la especialidad del restaurante”. Particularmente, me encanta el steak tartar, de hecho es mi plato preferido, lo he probado elaborado de muchísimas maneras, así que al ver que estaba en la carta, me alegré (siempre me pasa cuando los restaurantes lo ofrecen) y pensé que sería una delicia para el paladar si se jactaban de tener una materia prima de gran calidad.
Lo que era común para los tres platos era la escasa cantidad. El lomo Agnus, servido frío; el Bife Ancho más de lo mismo, una porción pobre y encima la carne durísima. El Steak tartar más bien normalito, bastante soso y, obviamente, sin prepararlo delante del cliente.
Con los postres la situación no mejoró. Nos decantamos por el brownie de chocolate y el panqueque de dulce de leche. El brownie era un trozo de bizcocho con chocolate frío por encima y el panqueque un crêpe pasable.
Pedimos los cafés, nos ofrecieron unos chupitos y hacernos la tarjeta de socios y la respuesta de un NO rotundo a ambas invitaciones. La cuenta ascendió a 40€ por persona.
Dejando la comida a parte, respecto a la plantilla tengo que indicar que el personal que nos atendió fue demasiado invasivo. Me dio la sensación de que los camareros nos trataban con demasiada prepotencia, corrigiéndonos en varias ocasiones sin demasiada corrección. Supongo que consideraron que, al no ser de por aquí, por fuerza debíamos estar mal informados. Hicieron más de una vez comentarios muy inoportunos hasta el punto de decirnos "que la carne de otra mesa estaba mejor que la nuestra, porque solamente ese plato valía igual que todo lo que habíamos pedido nosotros”, un comentario demasiado desafortunado que vino acompañado de una mirada desafiante.
En conclusión, comida floja, relación calidad precio mala y trato del personal inaceptable. Deberían de plantearse cambios en aspectos imprescindibles, si su objetivo es que los clientes disfruten yendo y comiendo en su restaurante. Nosotros, desde luego, no volveremos.
