Primera visita hoy atraídos por la recomendación de Vergara en la Turia y el comentario de abajo. Menú a 9€ con primero, segundo, pan (normalito, decente), postre e IVA incluido pero no bebida (tercio de Estrella a 1,60). Entorno muy agradable en el patio, a pesar de lo ya comentado sobre mesas, sillas, mantelería. Cubertería y cristalería de batalla, servicio normal, pelín lento por la gran afluencia. A lo que importa: una crema tibia deliciosa; una ensalada con salmón ahumado, naranja, salsa de alcaparras y rúcula muy acertada (buena materia prima), un arroz con setas y salsas muy bueno (grandes setas, sobre todo, muy aromáticas, y una salsa dulce con un toque original interesante), un papillon con sus verduritas pasado de cocción (única decepción). Némesis de chocolate densa y bien buena, algo pesada; tarta de queso, canela y miel casera, casera, casera, también ha valido la pena. En definitiva, propuesta honesta con una RCP más que adecuada. No se debe dejar pasar con ese precio. Mejor reservar.

En el Palau de Pineda, sede de la UIMP en Valencia, se encuentra esta curiosa "cooperativa" que ofrece a asistentes a cursos y personal que se pase por allí una curiosa cocina de autor en el menú del día (a 8 euros). Tuve la oportunidad de comer durante tres días seguidos, y pese a la repetición (inevitable) de algunas salsas y pescados, resulta muy satisfactorio el encontrar esta opción en los acartonados menús de mediodía. Cierran a las 20.30, por lo que no creo que sirvan cenas. Desconozco la carta de vinos. Disponen de terraza al aire libre. Mesas y sillas de metal, servilletas de papel. Pero pese a todo, muy recomendable.