Restaurante Aretxondo

Hermano del Andra Mari, situado un poco antes de llegar a éste, se encuentra este precioso caserío.
Preciosa la entrada ajardinada, con setos, árboles, un muy buen aparcamiento, una zona cubierta para poder tomar algo antes o después. Decorados con objetos utilizados por nuestros antiguos aldeanos, encontramos sus comedores, uno muy amplio y alguno más pequeño, más íntimo.
Correcta la separación entre las mesas de buen tamaño, buena vajilla, buena cubertería, buena cristalería y estupenda mantelería.
Las camareras, ataviadas con ropas típicas de las mujeres vascas de antaño, con una profesionalidad más que probada, muy atentas en todo momento.
El comedor principal tenía hoy mucha afluencia, al menos unas 50 personas y los tiempos de servicio han sido impecables, sin demora alguna.
Dos buenas txapatas de pan tierno.
Como aperitivo no han sacado un hojaldre con queso filadelfia y un txupito de crema de hongos, ambos muy ricos.
De entrantes nos hemos decantado por una ración generosa de jamón de bellota, de buen comer, punto exacto de sal, nada pastoso, de los que da mucha pena que se termine.
Después hemos pedido unas verduras con jugo de carne, otro plato a destacar, sobre todo me ha impresionado la zanahoria, al masticarla parecía casi patata, muy lograda, al igual que lo demás, un acierto el jugo de carne que le daba al plato un toque muy especial.
Yo he pedido una degustación de bakalao, una ración generosa, pil-pil, club ranero y bizkaina, a cada cual más rico pero a mi me tiene enamorado el pil-pil, que encima en este caso estaba muy bien logrado.
Ella ha pedido un entrecotte a la brasa pero que tenía un toque diferente con una salsa que no sé exactamente de que era, a ella se ha encantado, yo hubiese preferido la carne sin más. Además venía acompañado de un par de croquetas de hongos que estaban de muerte.
Como han visto que probábamos de los dos platos indiferentemente nos han dicho que otro día pidamos que nos los emplaten individualmente, un detalle a tener en cuenta.
El postre? ufffffffff. Una mezcla tremendamente rica de merengue con mango, fresa, bizcocho y algo más que daba al conjunto una frescura logradísima, rico, más que eso, riquísimo.
Para beber nos hemos decantado hoy por un txakoli Itsasmendi 7 me parece un vino a tener muy en cuenta. Aroma frutal sin duda alguna, fresco, estupenda acidez y un postgusto bien largo. Está rico, está muy rico. Los precios de los vinos muy ajustados por cierto. El del txakolí han sido 16 euros.
Un estupendo cortadito y una copita de Riesling Gramona, buen vino dulce que me ha recordado un tanto al Mocatel otxoa, me ha gustao, la verdad.
Pues no tiene mucho que envidiar a su hermano mayor este restaurante, a fin de cuentas lo gestionan los mismos propietarios.
Sitio a tener muy en cuenta si se visita la zona.

Nuestra primera visita a ese restaurante, ubicado en un bonito entorno y junto a otro clásico, el Andra Mari. La comida ha sido correcta, algunos puntos claramente mejorables, y en general sin platos sorprendentes. Para empezar una ensalada de bogavante y centollo con láminas de atún. Notable el primero y aprobado justo el segundo. Como platos principales, manitas de ibérico con muy escasa salsa vizcaina, y begihaundi con salsa negra, este último también correcto. Los postres también sencillos y ricos.
Destacaría como negativo que las opciones son escasas. Apenas unos 4 pescados y otros 4 de carne.

Caserío muy bonito, rodeado de árboles y un precioso jardín. Igualmente el comedor, con buenas vistas a las montañas, amplias mesas, separadas, sin apretujones. Tiene, al menos, otros dos comedores más pequeños.
Muy buena atención.
Es mi segunda visita, y la comida igual de excelente en ambas ocasiones. Tan sabrosos los pescados, bacalao, Begi Haundi asado (es algo como un chipirón), como las carnes, pichón, solomillo con salsa de Idiazábal, todo con un toque que le da un sabor muy personal. La misma calidad en los postres. Algunas novedades en la carta respecto a mi primera vez. Menú gastronómico 48 €.
Amplia carta de vinos, unos 80 Riojas. Menos, pero bastantes Riberas, y dos o tres de Somontano, Toro, Navarra, Priorat, Valdeorras, alguno francés y portugués. Blancos de Penedés, Rías Baixas, Valdeorras, Rueda y por supuesto Txacolí. Algunos rosados, y cinco o seis vinos para postre. El Remelluri R99 (17 €), ya llegó abierto a la mesa, a temperatura correcta y servido en copas adecuadas.